Dukan Receptek - Általános információk
Goji a Solanaceae család cserje, lombhullató levelekkel, koronamérete kb. 2,5 × 2 m, érési idejében átlagosan 0,5 m/év növekedési sebességgel, optimális termesztési körülmények között. Goji júniustól virágzik és augusztustól terem, olyan időszakokkal, amikor virágai és gyümölcsei vannak. A virágok hermafroditák és beporozzák a méhek. A gyümölcs kicsi, narancssárga, hosszúkás, édes.
Erről a növényről több mint 2000 éve, a Tang-dinasztia idején beszéltek. A hagyományos kínai orvoslás krónikus máj-, vese-, cukorbetegség, magas vérnyomás, Yin-Yang egyensúly stb. Esetén ajánlja.
Goji gyümölcsök Kínában, Tibetben és Indiában fedezték fel és használták az egészség megőrzésére és az öregedési folyamat lelassítására. A bennük található antioxidánsok hatása miatt Goji gyümölcsök, róluk több legenda is terjedt az idők során. Az egyik legismertebb azon szerzeteseké, akik 80 évesen egészségesen éltek. Azt mondják, hogy esedékes volt goji bogyó akik beleestek a kútba, ahol ivóvízüket kapták.
2002-ben David Wolfe bemutatta a Sunfood Nutrition-t (www.sunfood.com) Goji gyümölcsök az interneten, az általa készített és népszerűsített vegán és egészséges ételek révén. Azóta ezeket a gyümölcsöket a világ minden táján felértékelik és elfogyasztják, szupergyümölcsnek nevezik, magas tápanyagtartalmuk miatt.
A Goji bogyók összetétele szárított (100 g-onként)
Tételérték Súly a napi normában
Energia 1461 kJ 17%
Fehérje 12,1 g 24%
Szénhidrátok 57,82 g 60%
Zsír 0,73 g 1%
Rost 7,78 g 43%
Fogyasztási módszerek
Goji gyümölcsök aszalt gyümölcs, friss gyümölcs, saláták, levesek, tea, sütemények, csokoládék, fagylalt, gyümölcslevek formájában fogyasztható goji bogyó, jönni valahonnan goji bogyó, likőr goji bogyó .
Reggel előtt 30 perccel egyél egy marékot goji bogyó (25 g). A szárítandó gyümölcsök lassú, tudatos rágást igényelnek, egy olyan mechanizmust, amelyen keresztül érezni fogjuk a sajátos ízt és aromát.