Dukan-Cohen rendező pontszámok a rezsimek tenorjai között
A csatatér
Már háborút indítottak a könyvesboltokban. Tőlem jobbra a Dr. Jean-Michel Cohen, orvos, akinek karrierjét 2003-ban indította el igazán az M6-os televíziós műsor és az „Au Bonheur de Migrir” könyv. Tőlem balra a Dr. Pierre Dukan, egy orvos is, aki a 2000-es évek elején megjelent bestsellernek köszönheti hírnevét: "Nem tudom, hogyan lehet lefogyni" ugyanattól a kiadótól (Flammarion)! De ma a tét messze meghaladja a könyvesboltot, ahol a termékeny Pierre Dukan tartja a vezetéket. 2007-ben Jean-Michel Cohen az Aujourdhui.com webhely által terjesztett coaching program formájában adaptálta étrendjét az internethez. Azonnali siker, havonta több ezer új előfizetővel, akik a híres orvos tanácsát követve próbálják lefogyni a kilóikat. Ugyanakkor Dr. Cohen elfoglalja a média terét: a televíziókban látjuk őt, és nem csak azért, hogy diétáról beszéljünk. Kevésbé kedves a tévében, Dr. Dukan néhány hónappal ezelőtt válaszolt, nemcsak saját edzőprogramjának elindításával az interneten, hanem különféle diétás ételekkel is, és azzal, hogy szem előtt tartotta, hogy Amerika lefogyjon, arcátlan sikerrel (The Dukan diéta).
A próba
A két rezsim
Leegyszerűsítve: a Cohen diéta alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend, Dr. Dukan étrendje fehérje, alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Hatékonyak-e ezek a diéták? Rövid távon bizonyosan vannak. Hosszú távon az alacsony kalóriatartalmú Cohen-típusú diéták jelentős kudarcot tapasztalnak az anyagcsere-kiadások kiigazítása és az ilyen típusú étrend betartásának nehézségei miatt. Úgy tűnik, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend (még mindig Cohen) kevésbé hatékony, mint az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend. A tudósok közötti konszenzusos találkozók többsége 20 éven keresztül arra a következtetésre jutott, hogy önmagában a zsír csökkentése nem teszi lehetővé a tartós fogyást.