Dukan-diéta - Medsana Románia
A Dukan diéta magas fehérjetartalmú étrend, gyors és tartós fogyást ígér. Bár számos előnye van, az étrend nem hátrányos.
A diétát felfedező Dr. Pierre Dukan abból indul ki, hogy nem a kalóriaszám a kulcs a rugalmassághoz, hanem a fehérjék, amelyek összefüggenek az éhséggel és kevés gramm kalóriát tartalmaznak. A Dukan diéta azt ígéri, hogy az első hét napban akár 5 kg-ot is fogyhat, és továbbra is heti 1-2 kg-ot fog fogyni, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Mindez úgy lehetséges, hogy annyit eszik, amennyit csak akar, de nem akármit.
A dukani rezsim négy szakaszban zajlik:
• Támadás: csak állati fehérjét fogyasszon, bármilyen mennyiségben, 2-6 napig. Megengedett sovány marha-, borjú- és sertéshús, csirke (bőr nélkül), hal, tenger gyümölcsei, tojás (heti 3-4), sovány tej (joghurt, sajt), 1,5 evőkanál zabkorpa és kötelező legalább 1,5 liter vizet naponta. A húst zsír nélkül kell főzni (vaj, olaj, zsír).
Példa menü egy napra:
- reggeli: 1,5 evőkanál zabkorpa 0% joghurttal, teával vagy cukrozatlan kávéval
- ebéd: csirke és marhahús golyók
- vacsora: sült pulykamáj
• Hajókázás: addig tart, amíg el nem éri a kívánt súlyt, és abból áll, hogy váltogatják azokat a napokat, amikor csak fehérjét eszik, és azokat, amelyekben fehérjét fogyaszt, néhány zöldség kíséretében: padlizsán, brokkoli, gomba, káposzta, karfiol.
• Konszolidáció: most fokozatosan visszatér a szokásos étrendjéhez. A héten egy napon csak fehérjét eszel, máskor szinte bármit megengedhetsz, még édességet is. Ez a szakasz tíz napig tart minden diéta során leadott kilogrammonként.
• Stabilizáció: ezt a fázist az egész életen át követni kell, hogy elkerüljük a kilogrammok visszahelyezését. Ehet bármit, de a héten egy napon csak fehérje engedélyezett, és minden nap meg kell enned három evőkanál zabkorpát, ami segít csökkenteni a kalóriák számát.
Előnyök
• gyorsan és sokat fogyjon anélkül, hogy éhezne
• ne veszítse el az izomtömeget
• csökken a narancsbőr
hátrányai
• nagyon korlátozó étrend, amely túl kevés zöldséget és gyümölcsöt enged meg, fennáll a hiányok veszélye
• székrekedéshez, migrénhez, hányingerhez, magas koleszterinszinthez, veseproblémákhoz vezet, ha nem iszik sok vizet
Szakember tanácsai
A fogyókúrák nem felelnek meg mindenkinek. A dukani étrend az állati fehérje túlzott bevitelén alapul, nagyon kevés gabonafélét, gyümölcsöt és zöldséget megengednek kis mennyiségben. Az állati fehérje megnövekedett fogyasztása az egyéb tápanyagok rovására táplálkozási és anyagcsere-egyensúlyhiányt okoz.
Az étrend ellenjavallt terhes és szoptató nők, cukorbetegek, mentális betegségben szenvedők, különböző vesebetegségekben szenvedőktől (a kövektől a veseelégtelenségig, ahol az ajánlott fehérje mennyiséget szigorúan adagolják), az idősek, de gyermekek és serdülők számára is akik a növekedés és fejlődés időszakában vannak, teljesítménysportolók, daganatokkal diagnosztizált emberek, béltranzit-rendellenességek és különböző gasztrointesztinális, kardiovaszkuláris, májbetegségek (májcirrhosis), purin anyagcserezavarok.
Dr. Maria Spiridon,
táplálkozási és dietetikus,
Medsana Medical Center