Dukan-diéta - Reduslim
A Pierre Dukan francia táplálkozási szakember által kifejlesztett étrend napjainkban nagyon népszerű Franciaországban. A Dukan diéta meglehetősen egyszerű és szigorú, ha az összes recept szigorú betartása nagyon hatékony. Ajánlott azoknak, akik 10 kg túlsúlyt és még többet fogynak.
A Dukan Diet az alacsony szénhidráttartalmú diéták kategóriájába tartozik, és gyors fogyáshoz vezethet, az élelmiszer mennyiségének korlátozása nélkül. Ez a magas fehérjetartalom az étrendben biztosítja a test számára a szükséges energiát, és a fogyás a zsírlerakódásoknak és nem az izomszövetnek köszönhető.
Ezenkívül a Dukan rendszer egész életében segít csökkenteni a súlyt.
A Dukan-diéta előnyei
Korlátlan számú étkezés; nincs különbség a napszak és az étkezések száma szerint; az étrend alapja - összetevők, amelyek biztonságossá teszik; A Dukan étrend akkor is hatékony, ha a szervezetben már kialakult rendíthetetlen „immunitás” a fogyás különféle módszereivel szemben; fokozott motiváció a kilók gyors fogyása révén: hetente 3-5 kg-ot tud megtenni; Diéta alkalmas azok számára, akik szeretnek enni finom ételeket és pokoldovat a konyhában; Mindenhol látható: otthon, az irodában, a repülőgépen, egy kávézóban.
A Dukan-diéta hátrányai
Az első napokban fáradtság, fokozott fáradtság jelentkezhet - így mutatkozik meg az étvágyat elnyomó ketontestek hatása, amelyek termelése serkenti a dukani étrendet; a menü nem tartalmaz elegendő mennyiségű vitamint és nyomelemet, így az étrend során a vitamin-ásványi komplexeket pótolniuk kell; az étrendben a zsírhiány miatt a főzés során kis mennyiségű növényi zsírt kell használnia; Aki nem szereti a főzést, a Dukan Diet gyorsan unatkozhat.
A Dukan-diéta szakaszai
A Dukan-étrend 4 fázisból áll: a „támadás” (kezdet), „körutazás” (csíkozás), lehorgonyzás, stabilizálás. Az, hogy mennyi idő alatt tartja be ezeket a fázisokat, attól függ, hogy hány fontot szeretne leadni.
A diéta minden szakaszának megvannak a maga sajátosságai, de van néhány általános szabály: naponta 1,5-2 liter tiszta szénsavas vizet kell inni; naponta van zabkorpa (számuk különböző szakaszokban változik); A diétát a könnyebb terheléssel és a fiz. Séta a levegőben (legalább 20 perc az első fázisban, legalább 30 perc - minden következő fázisban).
1. szakasz: Támadás (Start)
Az első fázis menüje - fehérje (fehérjetáplálkozás, pp.). Ebben a szakaszban a táplálkozás feladata - a zsírszövet lebontása a testben történik. Ezt a folyamatot okozhatja kellemetlenség, szájszárazság, enyhe rossz lehelet megjelenése. Az ilyen "mellékhatások" azt mondják, hogy az étrend elkezdett működni.
A súlycsökkenés az indítási szakaszban 2-6 kg lehet. a kezdő szakasz időtartama a diéta kezdetén fennálló túlsúlytól függ: 10-20 felesleges kg - 3-5 nap; 20-30 extra kiló - 5-7 nap; 30 plusz kiló és több - 5-10 nap. Tartsa be a több mint 10 napot, a "támadás" szakasz nem megengedett.
Az első fázis étrendjéből kizárt cukor (de használhat édesítőszereket is), a legtöbb húsfajta (kacsa, liba, nyúl, marhahús, sertés, bárány, borjú, bárány).
Jóváhagyott termékek (keverhetik külön-külön, keverhetik): Bőr nélküli csirkehús és pulykahús (főtt); sovány sonka; Borjúmáj, vese, nyelv; bármilyen hal (főtt, párolt, grill); Tenger gyümölcsei; Tojás; Tejtermékek alacsony zsírtartalommal, hozzáadott cukor és gyümölcs nélkül, legfeljebb 800 gr. Naponta.
Az italokból kialakított kávé, gyógynövényes és hagyományos tea, diétás kóla. Adjon sót, ecetet, fűszereket, fokhagymát és hagymát kis mennyiségben az ételéhez. Adhat hozzá egy kis uborkát, citromot (de ne adjon italokhoz). Mérsékelten fogyasztható mustár.
Naponta 1,5 asztalt is kell enni. Kanál zabkorpa. Ennek az állapotnak való megfelelés a Dukan-étrend minden szakaszában fontos a belek normális munkája és a zsírok bomlástermékeinek kiküszöbölése szempontjából.
2 lépés: «körutazás» (változás)
Az induláskor jóváhagyott termékekhez zöldségeket (nyers, sült vagy főtt, bármikor és bármilyen mennyiségben) adnak. De az eredmény elérése érdekében fontos a termékek helyes cseréje.
A fázis időtartama attól függ, hogy milyen gyorsan érte el a kívánt súlyt. A kilók számának kirakodásától függően a fehérje és a zöldség menü változása: kevesebb, mint 10 kg: fehérjék (PP) - fehérjék + zöldségek (PL) 1 1 nap után vagy 3/3, 5/5 (a választott változtatási séma bármikor megváltoztatható); 10 kg felett: 5/5 nap.
Megengedett zöldségek: uborka; Paradicsom; retek; Spárga; Spenót; Bab zöldbab; Karfiol; Padlizsán; Zeller; cukkini; Paprika; cékla; Sárgarépa. Minden étkezésnél nincs répa és sárgarépa, különböző zöldségeket kell fogyasztani. Hozzáadhatja a gombát a zöldségekhez.
A menübe minden nap 2 táblázatot kell hozzáadni. Kanál zabkorpa.
Nem fogyaszthat keményítőtartalmú ételeket: burgonyát, rizst, kukoricát és egyéb gabonaféléket, borsót, babot, lencsét, avokádót.
A Dukan diéta második szakaszának menüje lehetővé teszi a fűszerek (beleértve a csípős paprikát és az adzhikát), fokhagyma, uborka, ketchup (1 evőkanál), zselatin, kukoricakeményítő (1 evőkanál), alacsony zsírtartalmú tej, 6-nál nagyobb zsírtartalmú sajt változatos hozzáadását % (30 gr.), Vörös vagy fehérbor (3 asztal. Kanál), alacsony zsírtartalmú tejszín (1 teáskanál), alacsony zsírtartalmú kakaó (1 teáskanál), tofu, surimi (rákpálca, legfeljebb 8 darab naponta).
De ezek a kiegészítők naponta csak két terméket használhatnak. A hal ebben a szakaszban helyettesíthető a szerves halkonzervekkel olaj nélkül. A szójaszósz főzéséhez édesítőszereket használhat.
3. szakasz: konszolidáció
A harmadik szakasz feladata - vissza a régi rendszer PSU-hoz, és nem kell visszaszerezni a leadott fontokat. A rögzítés időtartama az étrend alatt leadott súlytól függ: minden leadott kg-ért - 10 nap a biztosításhoz.
A napi menü a rögzítés szakaszában alkalmas: az első és a második szakasz összes terméke; Gyümölcsök, a cseresznye, a szőlő és a banán kivételével (napi egy adag); 2 szelet kenyér; 40 gr. Érett sajtból; Keményítőtartalmú ételek hetente kétszer (tészta, burgonya, hüvelyesek, rizs).
A napi menü hozzáadásához napi 2,5 táblázatot kell hozzáadni. Kanál zabkorpa. Ezenkívül a Dukan-diéta harmadik szakaszában hetente 2 alkalommal 1 étkezés "szilárdtá" válik, és bármit megadhat magának, amire vágyik.
Vegye figyelembe, hogy ez nem két nap egymás után! Heti 1 nap (lehetőleg csütörtök) fehérjére (PP) van szüksége.
4 fázis: stabilizálás
Minden, amit akar, ebben a szakaszban szerepelhet a menüben. Célja a súly stabilizálása. Fontos 2 szabály: egyél 3 asztalt naponta. Kanál zabkorpa; A heti 1 nap támogatja a tiszta fehérje étrendet (PP). Egyéb kivételek vagy korlátozások, amelyek nem merülnek fel a Dukan-diéta utolsó szakaszában. Megfelelésének időtartama - az egész hátralévő élet.
Desszertek a 350 receptek Dukan diéta könyvből
1-2 tasak eper édesítőszer, 10 tojásfehérje, pergamen, 1 teáskanál citromlé.
A tojásfehérjét a citromlével habosra verjük, hozzáadjuk az édesítőszert. Helyezze a habcsók adagjait egy csövekből vagy kanálból egy tepsire, süsse 200 fokon. Bizonyos típusú édesítőszerek éghetnek ezen a hőmérsékleten, ha ez megtörténik, ne melegítsék a sütőt 180 fok fölé.
csokoládétorta
A «teszthez» - 2 evőkanál zabkorpa, kevés kakaó (alkalmas «orosz» vagy «Gold Label», vagy bármilyen más típusú cukor nélkül), 200 g tejszínes túró, 0-2% zsír, 4-5 tojásfehérje, 1 tojássárgája. A krémhez - 1 csomag túró, egy zacskó vanillin, eper édesítőszer. Díszítésre - habcsókot süthet az előző receptre.
Először habverjünk tojásfehérjét, adjunk hozzá kakaót, öntsük oda a korpát és gyúrjuk össze a tésztát. Fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a beavatkozást, adja hozzá a kakaót, a túrót, a tojássárgáját. Vannak, akik inkább édesítőszert adnak a tésztához, például por stevia, mások édes tejszínbe és "köretekbe" kerülnek. Öntsük a «tésztát» kerek formára, és sütjük körülbelül 180 fokos hőmérsékleten. Közben habosra keverjük az édesítőszerrel és a vaníliával ellátott tejszín kvarkot. Végül csak nagyon keveset kell tennie, különben a termék keserű lehet. A következő süteménynek lehűlnie kell, és fel kell vágni vagy közvetlenül a porta-torta fölé, és díszíteni túrókrémmel és habcsókkal, kettévágva, szendvicskrémmel és felülről díszíteni. Ezek a receptek alkalmasak a «támadásra». A „konszolidáció” vagy a „körutazás” sütemények szendvicseket, például töklekvárot, még érdekesebb ízt adhatnak.
Töklekvár
1 kg tök, fahéj, szegfűszeg, pároló, 1 citrom (gyümölcslé). A tököt a lehető legkisebbre aprítsa, és dupla kazánban forralja fel. Multiquick botmixer, citromlé és fűszerek a fahéj őrléséhez.
Kiadós muffinok
150 g kvark, 2 evőkanál korpás zabpehely, 4 tojásfehérje, 2 tojássárgája, sütőpor vagy sütőpor. Tojássárgája túróval, felverjük a tojásfehérjét, korpát adunk hozzá, túróval összekeverjük. Adhat hozzá egy kis sót, vagy hozzáadhatja az ízesítőit. A végén - adjunk hozzá sütőport.
150 fokon kb fél órán át sütjük. Ha nem akarja, hogy a sütés «opál» legyen, jobb, ha közben nem nyitja ki a sütőt.
Egy pohár sovány tej, 20 g közönséges zselatin, 4 tojásfehérje, 6 tabletta édesítőszer, 1 csomag vanillin. A fehérjéket szilárd habban habverjük, adhatunk hozzá egy kis sót, hogy ne essen le.
Egyébként kakaót vagy fahéjat is tehetünk hozzá, ha jobban szeretjük a csokoládé ízét. Édesítőszer hozzáadása a végén, az általa képződött összes csomók és légbuborékok "megtörése". Áztassa a zselatint meleg vízbe, melegítse fel a tejet, keverje össze a zselatinnal, és keverje tovább, adja hozzá a 3 tabletta édesítőszert. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, de vegyük le a tűzről. Kapcsolja be újra az élelmiszer-feldolgozót, és óvatosan öntsön egy vékony tejet zselatinnal a fehérjékbe. Mielőtt ezt megtenné, kissé meleg állapotra kell hűteni, hogy a fehérjék ne legyenek összehajtogatva. Adjunk hozzá vaníliát, keverjük össze. Ha ez egy jégkészítő, és hagyja 15 percig, majd szétszerelve formákra küldi a fagyasztóba, ha a jégkészítő nem, csak válasszon több mint lapos formát, például csészéket, és fagyjon le. Az utolsó szakasz körülbelül 3-4 órát vesz igénybe, a fagyasztó kapacitásától függően.
Palacsinta és fánk a Dukane-on
Tök palacsinta
150-200 g tök, 120 ml tej, 2 evőkanál sovány tejpor (ha nem, akkor jöjjön bármilyen fehérje izolátum, gyümölcsaromák fent, de akkor nem kell édesítőt szednie, neki és annak is van néhány izolátuma), 2-3 evőkanál zabkorpa (néhány helyettesítő 1 evőkanál korpás kanál kukoricakeményítő), kevés szódás oltott citromlé, kevés szegfűszeg, 4-5 tojásfehérje, 150 g túró.
A vízben főtt tököt, vagy kevésen forraljuk puhára, majd morzsoljuk össze, villával, vagy pálcává alakítsuk a botmixer segítségével. A fehérjéket felverjük, hozzáadjuk a túrót, a tejet, újra felverjük, korpát öntjük, kevergetjük, hozzáadjuk az édesítőszert és a tejport, majd a sütőtök krumplipüréjét, újra habverővel, végül a szódával tesszük. A palacsinta a legjobb egy speciális kreppkészítőben, amelyet a fogantyú megemelésével lehet teljesen elforgatni. Legalább olívaolajjal kenje meg a formát, és közepes lángon főzze. A szegfűszeg vízben lehet a sütőtök elkészítése előtt, és lehetséges habarcsba dörzsölni, összekeverni fahéjjal és öntsük a tésztába, mielőtt merev lenne.
Tök fánk
2 cukkini-cukkini, 1 lilahagyma, 2 evőkanál sovány tejpor, kevés olívaolaj, az összes fűszer a zöldségekkel elkeverve, adhat hozzá sót, 1 tojást, néhány fehérjét.
A cukkinit hagymával együtt felverjük, hármat reszelőn, tejporral és tojással habosra keverjük. Tegyük a tésztát egy tepsibe, tegyük ki a pergamenkanálat, süssük 180 fokon, amíg megpuhul. A diéta minden szakaszához tartozó palacsinta 2 evőkanál korpás zabot áztasson vízbe, adjon hozzá 1-2 tojást, habverővel és gyorsan forrázza meg egy forró serpenyőben vagy a kreppkészítőben. Tálalja ezeket a palacsintákat lazacsal, pisztránggal vagy szokásos túróval, kevés édesítőszerrel ízesítve.
Káposzta fánk fajták
1 kg karfiol, 1 csésze korpa, 1 csésze joghurt, 3 tojás, kevés sütőpor, 1 hagyma, 2-3 evőkanál sovány tejpor.
Forraljuk fel a káposztát, amíg megpuhul, leeresztjük a vizet, felaprítjuk a zöldségkeverőt. Hagymát reszelünk le, és keverjük össze savanyú káposztával, kefirrel, öntsünk korpát, tojást, keverjük össze a korpát, joghurtot, tojást, káposztapürét, kevés sót és hagyjuk 10 percig egy tálban. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a sovány tejport, jól összekeverjük, forró serpenyőben sütjük, leöntjük 1-2 kanállal.
Süthet fánkot és a sütőben, ebben az esetben a serpenyőt, hogy ne öntsön vajat, és tegyen pergamen vagy sütőpapírt.
1 teáskanál kakaó, 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt töltőanyagok nélkül, édesítőpor, egy csomag túró, 4 tojásfehérje, 1 tojás, 2 evőkanál korpa, vanillin.
A túróból, a tojásfehérjéből, a tojásokból, sokáig vízben áztatva, a zabkorpából elkészítik a tésztát a sajttorta számára, mindkét oldalán egy teflon serpenyőben gyorsan megsütjük, egy tepsibe lépünk, a sütéshez lefektetett pergamentet tesszük és puhára hozzuk 10 perc. Joghurtot keverjünk össze kakaóval és édesítőszerrel, tálaljuk a sajttortát a kapott mártással.