Dúsított ételek gyermekeknek - Reggeli müzlik - Reggeli müzlik - Gyerekkvarka -

Oec. trófea. Ursula Tenberge-Weber

Élénk csomagolással és vicces rajzfilmfigurákkal reggeli müzlik, gyermekjoghurtok és édességek vonzzák a fiatal fogyasztókat. A hozzáadott vitaminokkal és ásványi anyagokkal is meg kell győzni a szülőket a termékekről. A dúsított gyermekételeknek azonban semmi közük az egészséges étrendhez.

Jonas inkább édességeket eszik. Reggelire inkább egy csokoládéital, mézes durranással, ebédidőben dió-nugát krémmel kenyeret ver, közben gyerek kekszet harap, vacsorára pedig multivitaminlé. Szülei úgy vélik, hogy jól vigyáznak rá. Végül is azok az ételek, amelyeket Jonas szeret enni, kifejezetten gyermekek számára lettek kifejlesztve, és számos létfontosságú tápanyagot tartalmaznak - legalábbis ez áll a csomagoláson. Az élelmiszeripar hallgat arról a tényről, hogy Jonas túl sok zsírt, sok cukrot és egyes vitaminokat fogyaszt, sokkal többet, mint amennyi az ilyen étrendből valójában szükséges.

Nagy érdeklődés a kisvevők iránt

A gyermekek fontos célcsoportot jelentenek az élelmiszer-marketing szakemberek számára. Mivel Németország gyermekeinek vásárlóereje van, amelyet nem szabad lebecsülni. A 6-17 évesek átlagosan csaknem 50 márkát költhetnek havonta, amint azt a gyerekek fogyasztói elemzése 1996-ban megállapította. Ezenkívül az utódok nagy hatással vannak arra, hogy mit vásárolnak a szülők. A gyermekek körülbelül 60 százaléka dönti el, hogy melyik joghurt és milyen édesség kerül a kosárba. Nem csoda, hogy a gyerekeket forrón udvarolják. A csomagoláson a rajzfilmek ismert sztárjaival joghurtok, kvarkok és reggeli ételek vonzzák a fiatal vásárlókat. A dobozokban, fedélekben és táskákban rejlő apró meglepetések további varázslatot jelentenek. Itt kihasználják a gyerekek kíváncsiságát és szenvedélyét. De a szülőknek is meg kell győződniük a termékről. A hozzáadott vitaminok, ásványi anyagok vagy olyan összetevők, mint a szőlőcukor vagy a tej, azt a benyomást kelthetik, hogy ezek a termékek valóban valami jót jelentenek.

A lényeg az, hogy aranyos és színes

A gyermek élelmiszerek piaca folyamatosan változik. Új alkotások folyamatosan érkeznek. Egy 1997-es piaci felmérés során a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet 80 különféle terméket talált, amelyeket kifejezetten gyermekeknek kínáltak. Az ételek mintegy 35 százaléka tápanyagokkal dúsított. A gyermekételek elsősorban a következő termékcsoportokban találhatók:

Reggeli müzlik
Egy szupermarket polcaira pillantva több mint 25 különböző reggelit kínálnak a gyermekek számára. A pelyheket és pattintásokat lisztből, vízből, cukorból és aromákból gyermekbarát formákká préselik. Annak érdekében, hogy a kicsik valóban nagyok és erősek legyenek egy ilyen reggelivel, az ipar számos vitamint és ásványi anyagot ad hozzá. Legfeljebb tíz, főleg a B csoportba tartozó vitamin található meg egyes reggelizőpelyhekben.

Tejtermékek
Aranyos, színes csomagolású gyermek joghurtok és kvarkok mára a szupermarketek polcain honosodtak meg. A kis csészékben krémsajtkészítményeket, joghurtokat és kevert tejitalokat kínálnak. Bár a tejtermékek természetesen számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, a gyártók további tápanyagokat adnak hozzájuk. A tejtermékekben különösen gyakoriak a B 1, B 2, B 6, C, E vitaminok és az ásványi kalcium.

cukrászda
Az édes finomságok egészséges megjelenése érdekében az édességeket, a sütiket és a csokoládé termékeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal is dúsítják. A cukorkák főleg C-vitamint és B 1, B 2, B 6, B 12 vitamin, folsav, pantoténsav, niacin, biotin és E keverékét tartalmazzák. A kalciumot és a magnéziumot is használják. A gyártók gyakran hirdetnek néhány magas tejtartalmú csokoládét és édességet. Számos termék azonban nem tartalmaz egyetlen csepp teljes tejet, hanem csak sovány tejporral, édes tejsavóporral, vajkoncentrátummal vagy cukrozott sűrített tejjel állhat elő.

Spreads
A dió nugát krémek teljes választéka "egészséges" reggelit ígér a gyermekek számára is. A tejkomponensek állítólag kalciumot szolgáltatnak, a C, E vitamin és az A provitamin pedig további érvként szolgál a vásárláshoz.

italok
A színes limonádék, gyümölcslé italok és multivitamin gyümölcslevek kis eldobható kiszerelésben különösen a gyermekek számára vonzóak. Gyakran sokféle vitamint tartalmaznak: Az összetevők felsorolása főként C-vitamint tartalmaz, de emellett B 1, B 6, B 12 vitamint, folsavat, biotint, niacint, pantoténsavat és E-t is. éppúgy, mint a felnőttek, világossá téve, hogy az italok az egész családnak jót tesznek.

Készételek
A figurás tésztával készült leveseknek, a paradicsomszószos tésztaételeknek, a szív alakú pizzáknak és még sok minden másnak meg kell vernie a gyermekek szívét. A gyermekeknek készült ételek többsége csak a kínálatukban és a reklámozásban tér el a hagyományos ételektől. Dúsulás esetén a B 1, B 2, B 6, B 12 vitaminokat, a pantoténsavat, a C és E vitamint, valamint a kalcium és a jód ásványi anyagokat adják hozzá.

Gyakran túladagolt

• Bébiétel: minden kvark!
• Az etetést meg kell tanulni
• Vitaminok
• Allergia megelőzés

Technológiai okokból egyes tápanyagok túladagolásra kerülnek. Annak érdekében, hogy a csomagoláson feltüntetett vitamin- és ásványianyag-mennyiségek továbbra is rendelkezésre álljanak a „legelőnyösebb” dátum végén, a gyártók néha a felsorolt ​​koncentrációk háromszorosát adják hozzá. Különösen a kevésbé stabil, vízben oldódó vitaminok esetén a tápanyagtartály mélyen emészthető. A Stiftung Warentest nemrégiben azt találta, hogy nagyon kevés gyermeki étel tartalmazza a gyártók által meghatározott tápanyagmennyiséget. A tesztelők megállapították, hogy a gyermekek számára készült reggeli müzlikben található vitaminok egy része 300 százalékkal magasabb, mint a csomagoláson feltüntetett. A kevert tejitalok legtöbbször meghaladták a megadott vitaminértékeket.

Amit a törvény megenged?

A kiegészítések nem alkalmasak gyermekek számára

A vitaminbevitel gyorsan kiszabadulhat a kezéből azoknál a fiúknál és lányoknál, akik rendszeresen fogyasztanak gyermeki ételeket. Az ajánlott napi adag többszörösét fogyasztják, és a bevitel kiegyensúlyozatlan. Nem kell félni, hogy ez veszélyezteti az egészséget. Nem kívánatos az állandó túlkínálat, főleg, hogy nem minden ismert a vitaminok kölcsönhatásáról a szervezetben.

Túl édes és túl kövér

Ennyi vitamin és ásványi anyag mellett többnyire figyelmen kívül hagyják, hogy az úgynevezett gyermekételeknek nincs sok kínálnivalója. A szülők csak az összetevők listájának alapos tanulmányozása után tudnak meg a magas energia-, zsír- és cukortartalomról. A gyermekételek háromnegyede jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyeket csak alkalmanként szabad tolerálni az egészséges étrend részeként. Az összes hozzáadott tápanyag mellett azt is gyorsan elfelejtik, hogy a vitaminos cukorkák és a tejszelet továbbra is elősegíti a fogszuvasodást.

KUTATÁSI INTÉZET GYERMEKTÁPLÁLÁSHOZ (szerk.): Gyermekételek jelenlegi kínálata az élelmiszerpiacon. In: DGE-Info 9, 1997, 131-133
N.N .: Gyerekek fogyasztói elemzése. Bastei, Springer, Bauer, Bergisch-Gladbach, Hamburg 1996
N.N .: dúsított élelmiszerek. Ellenőrzés nélkül. In: 2. teszt, 77-80. Oldal, 1998
FOGYASZTÓKÖZPONTOK; ARBEITSGEMEINSCHAFT DER VERBRAUCHERVERBÄNDE E.V. (Szerk.): Piaci tanulmány "A tejtermékek tápanyagdúsítása". Belső publikáció, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NIEDERSACHSEN (szerk.): Cukrászda tejjelekkel gyermekek számára. Belső publikáció, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NRW (Hrsg.:) Egészséges ételek - egészséges ételek. Düsseldorf 1996

Forrás: Tenberge-Weber, U .: UGB-Forum 2/98, 99-102. P. Fotó: Timo Klostermeier/pixelio.de

UGBFórum

▶ ︎ Hírlevél

Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:

• aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje

• Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média

▶ ︎ Próba előfizetés

3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.

---