E211 - Nátrium-benzoát

E211 - Nátrium-benzoát (élelmiszer-adalékanyag) - e.tábla.ro

A benzoesavat és a benzoátokat élesztők és baktériumok elleni tartósítószerként használják a savas termékekben.

Nem túl hatékony penészgombák ellen és hatástalan olyan termékekben, amelyek pH-értéke 5-nél magasabb (enyhén savas vagy semleges).

Nagyobb koncentrációk savanyú ízt eredményeznek, ami korlátozza annak használatát. A benzoátokat a jobb oldhatóság miatt gyakran előnyben részesítik.

Brit szakértők tanulmányai arra a következtetésre jutottak, hogy az E 211 élelmiszer-adalékanyag, néven nátrium-benzoát, jelentős károkat okozhat az emberi DNS-ben.

Peter Piper, a Sheffieldi Egyetem gerontológiai szakértője megvizsgálta a nátrium-benzoát (E211) élő sejtekre gyakorolt hatását, és megállapította, hogy az adalékanyag a mitokondriumokra hat, amelyek energiát szolgáltatnak a sejteknek.

A Food Standard Agency, az élelmiszer Egyesült Királyságba történő behozatalát engedélyező szervezet egy másik tanulmánya megállapította, hogy az élelmiszeriparban széles körben alkalmazott több élelmiszer-színezék és tartósítószer viselkedési rendellenességeket, például hiperaktivitást, okozhat a gyermekeknél. a koncentráció hiánya, a harag és az allergia.

Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség szóvivője elmondta: "Minden adalékot az Európai Bizottságnak jóvá kell hagynia. A nátrium-benzoát és a benzoesav fogyasztásra engedélyezett adalékanyag. Az élelmiszer-adalékanyagok csak hosszú és gondos értékelési folyamat után engedélyezhetők. ".

A tesztelt tartósítószer nátrium-benzoát (E211) volt, amely számos édességben, italban és feldolgozott ételben megtalálható.

Ezeket az adalékanyagokat, tápérték nélkül, az Európai Unió hagyta jóvá, mivel ezeknek a színezékeknek egy része az Egyesült Államokban és a skandináv országokban tilos.

E211, nátrium-benzoát néven használják konzerváló

E211 eredet

A benzoesav, a benzoátok és a benzoesav észterei a gyümölcsök, különösen a bogyók döntő többségében megtalálhatók. A Wicker gazdag benzoesav-forrás.

A gyümölcs mellett benzoátok találhatók gombákban, fahéjban, szegfűszegben és néhány tejtermékben (a baktériumok erjedésének eredményeként).

Kereskedelmi célokra toluolból nyerik.

Maximális napi adag.

Mellékhatások

Az E mellékhatásait erősíti az a mennyiség és rendszeresség, amellyel általában fogyasztjuk azokat az ételeket, amelyekbe bevezették őket.

A "veszélyes" e-mailek elfogyasztása után a testben leselkedő veszélyek között szerepelnek: daganatok és rák.

A "Veszélyes e-mailek" kategóriába tartozik.

Étrendi korlátozások

Nem található étrendi korlátozás a "E211 - Nátrium-benzoát - Slabute.ro" kifejezésre

E211 itt található.

A benzoesavat és a benzoátokat savas vagy enyhén savas termékek széles körében használják.

Beszéljen a fórumról

Ha további információkat szeretne megtudni, véleményt szeretne megtudni, vagy meg szeretné osztani tapasztalatait a fogyókúrás közösség tagjaival, lépjen be a fórumba, és vitassa meg ezt az E-t a Beszélgetések részben az E211-ről - Nátrium-benzoát - Slabute.ro.

Egyéb "Veszélyes E-k"

Élelmiszer-adalékok

Megnevezés: E161g - Cantaxanthin (cantaxanthin) Típus: élelmiszer-adalékanyag Funkció: ételfesték Legmagasabb ajánlott adag: 0-0,3 mg/testtömeg-kg; 80 mg/kg termék Jóváhagyás: jóváhagyva az EU-ban és az USA-ban; tiltva Ausztráliában és Új-Zélandon Testreakciók: tabletták. Olvas"

Ez a cikk az "Információ a nátrium-glutamátról (E621)" sorozat része: E621 - Nátrium-glutamát (2009.02.20.) Glutamát - E621 vagy "ételízesítés" (2010.06.8.) Miért veszélyes a mononátrium-glutamát rám és a családomra. Olvas"

Ártalmatlan e-k

Név: E1103 - Invertáz típus: élelmiszer-adalék Funkció: élesztő, biológiai katalizátor, stabilizátor Testreakciók: egészségre veszélyes, ha genetikai módosítással nyerik. Nyerés Ellenőrzött fermentációs eljárással élesztő Saccharomyces sp. . Olvas"

Név: E100 - Kurkumin Típus: élelmiszer-adalék Funkció: természetes ételfesték Testreakciók: ártalmatlan Az E100 narancssárga vagy sárga színt ad az ételnek. Az élelmiszeriparban engedélyezett adalékanyag. A kurkumin megszerzése festék. Olvas"

Gyanús e-k

A cikk a Sajtok: sajtok sorozat része. Okok és előnyök A sajtok. Mit választunk? Sajt. Terhesség, vérnyomás, intolerancia, inzulinhatás Az olvasztott sajttal kapcsolatos igazság Az olvasztott sajt az erjesztett sajtok és a. Olvas"