A Centa Pizza blogja a polentából és a fasírtból

centa

Ha több gombócot készít, akkor lefagyaszthatja következő alkalommal.
Válasszon minőségi húst a henteséből, a marhahúst általában előtted őrlik, és több, mint friss.

50 cl vizet
80-90 g liszt/kukoricaliszt polentához (kövesse a csomagolásán található utasításokat)
1 jó evőkanál reszelt Gruyère
só bors

Díszítés és dekoráció:
apróra vágott kapor
8 fekete olajbogyó
3 evőkanál reszelt Gruyère
1 gerezd fokhagyma
200 ml házi paradicsomszósz
Gombóc:
(A húsgombók harmadát használtam fel, a többivel tésztát készítettem hozzá a fiaimnak)
500 g darált hús (250 g marhahús + 250 g sertéshús)
1 kis gerezd fokhagyma
1 tojás
1 medvehagyma
só bors
1/2 teáskanál Espelette bors
száritott kakukkfű
olaj

Először készítse elő a húsgombócokat.