EAT SMARTER ezért a főzés olyan egyszerű
Ha a főzésről kérdezed, a homlokát ráncolja: Valójában nincs ideje, valójában hiányzik a megfelelő felszerelés, és minden próbálkozás egyébként is káoszba kerül. De lehet rajta segíteni. Az EAT SMARTER felsorolja a leggyakoribb kifogásokat, hogy ne kelljen főzni, és megmutatja, miért lehet ilyen egyszerű a főzés.
Csináld magad az 1. számú kifogást: "Nincs időm főzni"
Talán ez a fő érv bármilyen főzőfutás mellett. Amikor este hazajön és a gyomra felmordul, nem akar a tűzhely mellett állni. Mert főzéskor biztosan elmúlik egy óra, mire van valami a gyomrában. Ahelyett, hogy főznének, azok, akik nem szeretnek főzni, gyorsan önthetnek egy kannát raviolit az edénybe, vagy megrendelhetnek egy pizzát a kedvenc szállítójuktól. Tipp: Felismerte önmagát? Ne aggódjon, sok olyan receptet talál az adatbázisunkban, amelyek 20 percen belül elkészülnek. Ahelyett, hogy a kész levest 12 percig kevernénk az edényben, szinte egyidőben friss csirkelevest készíthetünk. Ahelyett, hogy fél órát várna a pizzafutárra, varázsoljon baromfihússal töltött pakolásokat. A főzésnek nagy előnye van, nevezetesen az, hogy főleg friss ételekkel főz, amelyek nem dúsítottak cukorral, zsírral, sóval vagy aromákkal. A gyors főzés első lépése: tartson áttekintést, helyezzen minden főzőeszközt és ételt világosan egy nagyobb munkalapra, lehetőleg a főzőlapok közelébe. Tehát mindent kéznél tarthat, ami sokkal könnyebbé teszi a főzést.
Barkács mentség a 2. számra: "Nincs megfelelő felszerelésem"
Különösen az egyesek vannak meggyőződve erről. Lehet, hogy csak két edény, egy serpenyő, egy szűrőedény és egy tál van a szekrényben. Alig van lehetősége házi készítésű ételekre. Az eredmény: az edények port gyűjtenek, de a sütő vagy a mikrohullámú sütő foglalt. Tipp: Nincs szükség feltétlenül konyhai robotgépre, botmixerre vagy turmixgépre: ízletes ételeket csak néhány alapfelszereléssel főzhet. Például a tészta frittatánkhoz csak egy (sütőálló) serpenyőre, egy kis serpenyőre, egy tálra, egy szitára, egy deszkára és egy késre van szükség. A kislemez alapfelszereltségének tartalmaznia kell két edényt (6 liter, 2 liter), egy bevont serpenyőt és egy sütőálló serpenyőt. Ez biztosítja, hogy a főételhez megfelelő mártást készíthessen. Az RTL II „Használd a tűzhelynél” sorozatból ismert TV-séf, Andreas Schweiger az EAT SMARTER-en tárja fel, hogy mely edények abszolút tartoznak a konyhába.
Csináld magad a 3. számú mentséget: "Amikor főzök, mindig félig eldobom"
A konzervált raviolinak egyetlen nagy előnye van: alapvetően meghatározzák az adagot. Különösen azok, akik nem főznek, akik belefáradtak a maradék szemétbe dobásába, visszaesnek az ilyen adagolt készételekre. De nagyon könnyű a többi ételt megfelelően kezelni. Tipp: Ha mindig marad valami, legközelebb csak főzzön többet. Így teljes második étkezésed van a következő napra. Ahelyett, hogy a többit kidobná, öntse vissza az edénybe. Egyéb dolgok, amelyeket egyedülállóként tehetsz: Hívd meg barátaidat rendszeresen vacsorázni. Ez garantálja, hogy nem marad annyi, és a társaságban való étkezés sokkal szórakoztatóbb.
4. csináld magad kifogás: "A készételek mindig olcsóbbak"
Kész tészta szósz paradicsommal két euróért - ezt hogyan lehet legyőzni? A főzőfülke biztos: ha egyedileg vásárolja meg az étkezéséhez szükséges alapanyagokat, akkor mindig kétszer annyit kellene költenie. Ezért paradicsom, paprika vagy sonka helyett a kész ételek csomagjai kerülnek a bevásárlókocsiba. Tipp: Maradjunk a tésztamártásban: 800 milliliter körülbelül 4-5 euróba kerül. Körülbelül négy embernek elég. A kagylós tésztával készült paradicsommártásunk alapanyaga paradicsom (egy kiló paradicsom, kb. 4 euró), két medvehagyma (kb. 40 cent), két gerezd fokhagyma (kb. 60 cent), valamint olívaolaj. Ha akar, adhat hozzá szardella filét a mártáshoz, de akkor kicsit drágább lesz, mint az üvegből készült mártás. Második összehasonlítás: A burgonyagratinunk alapanyagai fejenként körülbelül 2 euróba kerülnek, annyi, mint egy összehasonlítható kész termék. Érdemes lesz, mert az edényünkben nincsenek emulgeálószerek, stabilizátorok és aromák.
5. barkács kifogás: "A főzés olyan borzasztóan bonyolult"
Először tegye a tésztát az edénybe, majd tisztítsa meg a salátát? Vagy fordítva volt. Ha a főzőgondolat arra gondol, hogy maga főz, akkor automatikusan kaotikus körülményeket képzel el a konyhában. Piszkos edények halmozódnak fel a belső szeme előtt, plusz az a gondolat, hogy a mosogatóban található zöldségmaradványok nem akarnak eltűnni a lefolyóban, és megégett maradványok, amelyeket ki kell kaparni a serpenyőből. Tényleg ezt akarja csinálni magával? Tipp: Az első tipphez hasonlóan itt is a következők érvényesek: Fontos, hogy főzés közben áttekintést tartson. Helyezzen minden konyhai eszközt és élelmiszert olyan helyre, ahol azonnal hozzáférhet hozzájuk. Sok recept tartalmaz részletes utasításokat, amelyekben a lépéseket egyenként írják le. Nyomtassa ki, és akassza fel a lapot a szekrényre, hogy közvetlenül ránézhessen. Próbálja meg tisztázni valamit az előkészítési lépések között. Például, amikor a rizs forrásban van a tűzhelyen, lemossa az első tálakat. Az adatbázisunkban szereplő recepteket nehézségi fok szerint osztályozzuk, ezért kezdőknek is alkalmasak.