Ebéd az irodában, megéri az új ételtálcákat
Bio termékek, műszalvéták, receptek főszakácsoktól. az irodába szállított ételtálcák minősége jelentősen javult. Amíg jól választasz.
Finom ravioli a juh bokorából, mázas sárgarépa juharsziruppal ... Ilyen menük mellett nem csoda, hogy az irodában az ebéd olyan gyakorivá vált, mint egy kis feketét kortyolgatni a kávéfőzőből. Tavaly több mint 3 millió ételtálcát juttattak el a vállalkozásokhoz, amelyek 80% -a Párizs régiójában volt. Tényleg jól érezzük magunkat? Ennek kiderítéséhez a piac hat fő szereplőjétől két tálat rendeltünk, amelyeket Eric Fréchon (Le Bristol) séf és Jean-Michel Cohen táplálkozási szakember ízlelőbimbóinak adtunk be.
Első megfigyelés: a gyakran sós hozzáadást nem indokolja az összetevők minősége, mivel minden szolgáltató visszaél az olcsó ételekkel, például burgonyával vagy majdnem borjúhússal. A bevételeket tekintve ugyanolyan egyenetlen. Néhány márka valójában alvállalkozásba veszi a nagykereskedőket, például a Flo Prestige és a Fauchon a Room Saveurs céggel, a Fleury Michon leányvállalatával.
A Class'Croute pedig csak száz szállítótól megrendelt ételeket állít össze. "Ez lehetővé teszi számunkra a szigorúbb árakat" - védi Jean-Marc Sonolet elnök. A Class’Croute is az egyetlen, amelyik kézbesítést kínál. Másoknak magas áron jár: a L’Affiche akár 62 eurót is igényelhet! Ennél az árnál jobb megszervezni a találkozót a bisztróban ...
FAUCHONVálassza ki a szokásos tálat, csemegét
A Room Saveurs, a Fleury Michon leányvállalata előkészíti és szállítja a tálakat. De a recepteket Jean-Pierre Clément, a ház egyik sztárszakácsa ellenőrzi, a desszerteket pedig Christophe Adam, a legjobb cukrász szakács írja alá. A rózsaszín és fekete doboz szép és jól megtervezett.
Alaplap: 16/20
Csirke pot-au-feu: az előétel - cékla és alma - szerény, de remekül sikerült. Az edényben lévő baromfi lágy, a sárgarépa hosszában vágva "al dente". A tome des Bauges szép része következik, és egy csokoládé fondant, amiért meghalhat. Kiegyensúlyozott és bőséges menü.
Ár: 31,54 euró
High-end tartomány: 11/20
Szinte borjú tormával: az árat figyelembe véve van mit nyálasítani. De a homár torta tölt, a borjúhús gumiszerű étel ... Csak a Mona Lisa, a Fauchon különlegességével díszített csokoládé eclair menti meg a fennsíkot a süllyedéstől.
Ár: 41,04 euró
A MIÉNKSzép, nagyon rosszul csomagolt menük
A megnyitón a tábla egy harctér! Ez az új doboz biológiailag lebontható, de nem bírja a szállítási tesztet (napközben 25 euró, 18 óra után 49 euró!). Kár, mert a megrendelés online fizetéssel és telefonos nyomon követéssel nagyon profi.
Alaplap: 15/20
Chaud-froid baromfi: sikeres zöldségfélék, mint egy görög saláta. Aztán zamatos meleg és hideg baromfi és libamáj. Gyönyörű rocamadour. Desszertként a Belle-Hélène körte szellemes textúrával csábít. Diéta és ötletes.
Ár: 35,70 euró
High-end tartomány: 14/20
Nyers tőkehal gyógynövényekkel: az előétel eredeti. Ezekkel a raviolival a juhok bokrában szinte csillagnak érzi magát. Ugyanez az étel, egy nyers tőkehal, amelyet gyógynövényes brandade-re helyeznek. Jaj, a desszert csalódást okoz: nagyon rendes narancssalátából áll. Táplálkozási szempontból jó, de frusztráltak vagyunk.