Ecetes fokhagyma - noan
Házi olívaolaj fagylalt
Fenntarthatóság az egész vonal mentén
Olívaolajban pácolt fokhagyma - Mindig friss, mindig használatra kész, mindig ízletes!
Mint ismeretes, a fokhagyma élesen vitatott étel. Van, aki szereti, van, aki utálja. Az egyik vagy a másik számára ez egy kétélű kard - úgyszólván íz vagy szag. De az egyik vagy másik bosszantó mellékhatáson kívül a fokhagyma csodálatos összetevő - olyan sokoldalú, egészséges és ideális számtalan étel finomításához. Ezért ez a kis gumó valóban nem hiányozhat egyetlen konyhából sem.
Mint az életben oly gyakran előfordul, a fokhagymáról van egy „de” szó - nem, nem akarunk vitát indítani arról a tartós illatról, amelyet a fokhagyma magával hoz. Inkább a tartósság problémájáról van szó.
Mert aki nem ismeri a problémát: Friss fokhagymát vásárol, de néhány nap múlva elveszíti az ízét és kiszáradni kezd.
A fokhagyma (hosszabb) megőrzésének nagyszerű módja az, ha a gumót egyszerűen olívaolajba áztatja.
Itt több madarat megöl egy csapásra:
1) A fokhagyma sokáig friss marad és megőrzi aromáját.
2) Főzésre és finomításra azonnal kész.
3) Pácolással nemcsak friss fokhagymát, hanem finom fokhagymás olajat is kap.
4) És a legjobb az, hogy nem kell minden alkalommal megpucolni a fokhagymát. Viszlát, "fokhagymás ujjak"!
Kis és közepes méretű pohárhoz a következőkre lesz szükség:
80 - 100 ml olívaolaj (pl. NOAN Classic)
Először hámozza meg az összes fokhagymát, és tegye a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe a sóval együtt.
Apróra vágjuk, amíg a fokhagyma nagyon finom, apró darabokból áll. Természetesen a fokhagymát is megnyomhatja, de ez egy kicsit több időt és erőfeszítést igényel.
A fokhagymadarabok mérete természetesen rajtad múlik. Ha inkább a durvább darabokat kedveli, akkor ne tegye túl sokáig a fokhagymagerezdeket az élelmiszer-feldolgozó késeinek.
Ezután öntse a fokhagyma-só keveréket egy lezárható edénybe (pl. Befőttesüvegbe, csavaros tetejű edénybe), és töltse fel olívaolajjal, hogy az egész fokhagymát ellepje az olaj.
A NOAN-ról, valamint eceteinkről és olajainkról a NOAN honlapján találhatók információk!