Ecetes paprika - recept képpel
1.Mossa meg a paprikát, vágja le a szárát. Vörös és zöld paprikát vágjon egyszerre ketté és magját, majd harapásnyi darabokra vágja. Ne magozza be a zöld, forró hegyes paprikát, és egyszerűen vágja három részre. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre.
2.Forraljon fel egy tartósítóedényt és a fedelet forró vízzel, majd szárítsa meg. Először tegyen bele néhány fokhagymaszeletet, majd rétegezzen bele zöld, piros és forró hegyes paprikát. Tegyen még egy fokhagymát a tetejére, a többit pedig rétegezze rá. A tetején megint van fokhagyma.
3.Tegyen egy teáskanál sót a paprikára. Ezután öntsön ecetet és olívaolajat a tetejére, és szorosan zárja le a fedelet.
4.Körülbelül egy órán át fordítsa meg az üveget. Ha utána semmi nem szivárog, akkor minden rendben van. Három napig az üveget fel kell fordítani, majd újra jobbra. Ezután hagyja legalább két hétig sötét, hűvös helyen (pince).
5.A bontatlan üveg körülbelül egy évig fog tartani, miután kinyitotta a hűtőszekrényben.
6.Csodálatos kíséretet kínál grillezett vagy kiadós ételekhez. Semmilyen körülmények között ne öntse le a főzetet, íze finom, ha lapos kenyeret vagy bagettet merít bele.
7.Ha nem szereti a fűszereset, akkor a forró hegyes paprika helyett egyszerűen vegyen egy kicsit többet a többi fajtából.
8.Mivel minden bors különböző méretű, győződjön meg arról, hogy a pohár valóban tele van, esetleg mindent kissé lenyomva.