Eclair nagymama receptje szerint - nagymama 1 eurós receptje

Eclair a nagymama receptje szerint

Ez a nagymama receptjéből készült eclair egy choux tészta desszert. Ez az egyszerű eclair tejszínhabbal van tele és egyedi ízű.

Hozzávalók:
250 ml vizet
60 g vajat
150 gramm liszt
1 evőkanál cukor
4 tojás
só
A teljességért:
Tejszín (felvert, vaníliával vagy porcukorral)
1 evőkanál porcukor porozáshoz

Szükséges csőzsák fúvókával:

A nagymama 1 eurós receptjei papírkötésben is elérhetőek:

Készítmény:

Egy serpenyőben lassan forraljuk fel a vizet egy csipet sóval, cukorral és vajjal. Amikor a vaj teljesen megolvadt, csökkentse a hőt a legalacsonyabb szintre, és adja hozzá a lisztet.
Ezután addig keverjük a keveréket, amíg a tészta meglazul az alapjától és sima nem lesz. Vegye le a tűzről, és hagyja rövid ideig kihűlni. A még meleg masszába verjünk egy tojást, és kézi keverővel tésztakampóval dolgozzuk addig, amíg a tészta teljesen felszívja. Ezután dolgozzuk bele a maradék tojásokat, és keverjük simára a tésztát. A végén a tészta legyen szép, selymes és sima.
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és fedje le a tepsit sütőpapírral. Öntsük a tésztát egy nagy, csillag alakú fúvókával ellátott csövekbe és nyújtsunk hosszúkás alakokat a sütőpapírra. Helyezzük a fűtött sütőbe, és kb. 20 percig sütjük. Körülbelül 10 perc múlva csökkentse a hőt 180 ° C-ra, és fejezze be az eclair sütését.
Hagyja kihűlni a kész eklereket, és hosszában vágja középen. Felére öntsük a tejszínhabot, a másik felét pedig ráhelyezzük.

---