Eclairs recept gróf szürke bergamottateával, gyilkos!

Egyszerűen túl jó ! .

Felkészülési idő:

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

Nos, bevallom, hogy nagyon szép káposztákat készítek, de az éklerjeim soha nem teljesen szabályosak, ezért itt a köret készet választottam, ez nagyon praktikus, és sokféle receptet variálhatunk.
Teljesen hagytam, hogy a vágyam beszéljen, és milyen boldogság !

4 nagy éclair cukrászsüteményhez:
1 tojás + 3 sárgája
250ml teljes tej
25g hideg vaj, kockákra vágva
25g szitált liszt
75g cukor
2 gróf szürke teazsák bergamottal

A csokoládé esetében:
150g fehér csokoládé
1 tábla étcsokoládé

Készítmény:

1/A tojásokat felverjük a cukorral, hogy kifehérítsük, majd a keverést folytatva esőben öntsük a lisztet.

2/Közben melegítse a tejet a 2 teazsákkal.

4 perc elteltével vegye ki a teazsákokat a gyümölcslé kinyomásával.

Amikor a tej forró, lassan öntsük a tojásos keverékre, miközben folytatjuk a habverést.

3/Hűtsük le a serpenyőt egy csepp hideg víz alatt (tipp, hogy megakadályozzuk a krém tapadását a serpenyőben).

Alacsony hőfokon melegítse az elegyet, folyamatosan kevergetve az első párolásig.

---