EDEKA gomba rizottó recept
Gombás rizottó parmezánnal A klasszikus az olasz rizsételek körében: a rizottó sokféle alapanyaggal ízlik. Akkor miért ne gombával? Engedje meg, hogy inspirálódjon, és főzze meg gomba rizottónkat!
- A rizottóhoz:
- 200 g gomba, pácolt (egész fej)
- 100 ml gomba alapanyag (ürítő alap)
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 teáskanál vaj
- 300 g rizottó rizs
- 100 ml fehérbor, száraz
- só
- bors
- 500 ml zöldségleves
- 2 medvehagyma
- 100 g parmezán sajt
- 0,5 csomó petrezselyem, hullámos
Tegye a gombákat szűrőedénybe, és gyűjtse össze a vizet egy tálba. A medvehagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy fazékban repceolajjal együtt felmelegítjük.
Adja hozzá a vajat és a gombákat az edénybe, és párolja addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
Hozzáadjuk a rizottó rizst és 3 percig izzadjunk, miközben jól keverjük. Ezután lecsökkentse fehérborral és ízesítse egy jó csipet sóval és borssal.
Forraljuk fel a zöldségalaplét a gombavízzel együtt egy külön fazékban.
Hagyja a rizottót 25-30 percig forralni közepes lángon, és a főzési idő alatt adjon hozzá egy kis húslevest nagy kanállal. Időnként keverje meg, hogy jobban eloszlassa a folyadékot.
Durván reszelje le a parmezánt, öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja a petrezselymet. Tegye a rizottóba, keverje újra és tálalja. Próbáld ki ezt a rizottót gombával is. Az északi konyha számos finomságot kínál - feltétlenül próbálja ki svéd receptjeinket! Indonéz hagyományos ételeket készíthet a Nasi-Goreng receptünk segítségével.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 25 perc 25 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 50 perc 50 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes laktózmentes
- 80 perc 80 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
Gombás rizottó: az olasz rizsétel így működik
A gomba rizottó főzése - mint mindig - a megfelelő alapanyagok kiválasztásával kezdődik. Itt fontos megtalálni a megfelelő rizst. Ha ezt rizottó rizsként látják el, akkor gond nélkül felhasználható. Egyébként olyan fajtákat ajánlunk, mint az Arborio rizsszem, amelyet az EDEKA rizottó rizs is tartalmaz. De kísérletezhet is! Ugyanolyan kevés az irányelv, hogy mely sajtot kell használni: Hagyományosan egy gombás rizottót parmezánnal készítenek, de más típusú sajtok is lenyűgöznek saját ízlésükkel. Miután eldöntötte kedvenc összetevőit, a rizs főzése gyerekjáték: a hagymát felkockázzuk és egy serpenyőben felmelegítjük olajjal, vajjal és a gombával. Ezután hozzáadjuk a rizst, és körülbelül három perc múlva borral leégetjük, sóval és borssal ízesítjük. A zöldségalaplét és a gomba vizét az üvegből vagy a dobozból külön-külön melegítik és fokozatosan adják hozzá.
Végül parmezánt és petrezselymet adnak a gombás rizottóhoz. Most semmi sem akadályozhatja a krémes rizottó élvezetét! És ha még marad gombája, vagy éppen azzal foglalkozik, hogy ősszel összeszedje magát, próbálja ki a receptet a felaprított hús gombához. Tippünk: A bor kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy száraz és ne savas legyen - ez optimális, kiegyensúlyozott aromát eredményez.
Nem kell mindig gomba lennie!
A gomba rizottó csak egy a sokféle változat közül e változatos rizstálhoz! Például, ha a fehér rókagombát részesíti előnyben a gombával szemben, itt megtalálja a megfelelő receptet. Ha azt szeretné, hogy szezonális ételek kerüljenek terítékre, próbálja ki finom spárgás rizottónkat tavasszal. Ezt és sok más rizottó receptet, például a vargányás gomba rizottó receptjét megtalálhatja receptgyűjteményünkben!
A rizottónak nem feltétlenül kell főételnek lennie, még akkor is, ha ez természetesen a gomba rizottónál is nyilvánvaló: Köretként az étel is finom alakot vág, mint a friss mészes rizottóval ellátott sait receptben.
Egyéb rizs receptek főzni otthon
A rizst sokféle módon lehet elkészíteni. Gombás rizottónk csak egy, különösen olasz módja a gabona elkészítésének. Ha például Spanyolország felé fordítja tekintetét, a paella ott hagyományos főétel. A rizottóval ellentétben a spanyol rizses étel alapanyagait serpenyőben, nyílt tűzön készítik el. Ismerje meg más kultúrák rizses receptjeit - itt megtalálja a rizses ételeket a világ minden tájáról. Akár a nasi gorenget, a sushit vagy a gombás rizottót választja - mindegyik finom!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról