EDEKA máj szeletelt recept

Májcsíkok receptje - gyümölcsös és gazdag vitaminokban A májnak évszázadok óta helye van a hagyományos konyhában, mert ízletes és gazdag vitaminokban. Használja receptünket finom húscsíkok készítéséhez borjúból, almával, burgonyatésztával és savanyú káposztával!

savanyú káposztát

  • A felaprított húsért
  • 240 g borjúmáj
  • 0,5 teáskanál paprikapor, nemes édes
  • bors
  • 1 teáskanál repceolaj, hidegen sajtolva
  • só
  • 2 medvehagyma
  • 1 teáskanál kötőanyag
  • 0,5 csésze fehérbor
  • 1 csésze zöldségleves
  • 0,5 csésze almaecet
  • 0,5 teáskanál babérlevél
  • 1 kis alma
  • 0,5 teáskanál méz
  • 1 teáskanál petrezselyem
  • 150 g burgonyatészta
  • A savanyú káposztához
  • 2 medvehagyma
  • 1 teáskanál dióolaj, hidegen sajtolva
  • 250 g savanyú káposzta
  • 1 csésze almalé
  • 0,5 ek borókabogyó
  • 1 kis alma
  • 1 evőkanál dió
  • 40 g szőlő
  • só
  • bors

A medvehagymát kockára vágjuk és olajon átpirítjuk. Vágjuk a savanyú káposztát 2 cm hosszú részekre, tegyünk 2 evőkanálnyit (ha 2 főre készülünk) félretesszük a nyers savanyú káposztát, a maradék savanyú káposztát hozzáadjuk a hagymához, és rövid ideig megdinszteljük.

Deglaze almalével, hozzáadjuk a villával pépesített borókabogyókat és 25 percig főzzük. Végül adjunk hozzá reszelt almát, apróra vágott diót, nyers savanyú káposztát és szőlőt, majd ízesítsük sóval és borssal.

Szárítsa meg a borjúmáj szeleteket konyhai papírral, és vágja 1 cm széles csíkokra. Ezután megszórjuk paprikával és borssal, és olajon kb. 3 percig pirítjuk. Vegye ki a serpenyőből, ízesítse sóval és fedje le.

Vágja a medvehagymát finom karikákra, és a megmaradó olajban a kötőanyaggal együtt barnítsa meg. Deglaze borral, húslevessel és almaecettel, adjon hozzá babérlevelet és hagyja 5 percig párolni.

Vágja az almát kis kockákra. Hozzáadjuk a májcsíkokat és az almadarabokat, fűszerezzük mézzel, sóval és borssal, és megszórjuk petrezselyemmel.

Főzzük meg a burgonyatésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, és tálaljuk velük. Ízelítőt szerzett? Fedezzen fel még sok májreceptet!

Tipp: Próbálja ki vitamindús receptjeinket is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 10 perc 10 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes

Májcsíkok receptje: vitamin-beszállító és főétel

A szervezet különböző anyagcsere-folyamataiért felelős máj az egyik ehető belső. Különleges finomságnak tekintik a fiatal állatok májételét, például a borjakat vagy a bárányokat. Ezért májcsíkjainkban enyhe borjúmájat használunk, amelyet világosbarna szín és sima vágás jellemez.

Egyeseket meglephet, hogy a májnak nemcsak íze van, hanem vitaminokban is gazdag. Száz gramm borjúmáj egy átlagos felnőtt napi húszszorosával meghaladja az A- és B12-vitamin szükségletet. Ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint ugyanennyi vörös ribizli vagy báránysaláta - a napi szükséglet körülbelül 40 százaléka.

A máj főételként A máj nemcsak a májkolbász vagy a májgombóc elengedhetetlen alkotóeleme, hanem úgy is elkészül, mint a hús körettel és zöldségekkel: Berlinben hagyományosan sült és almaszeletekkel és hagymával fogyasztják, Bécsben sütik és burgonyasalátával kombinálják, valamint a "Leberle" -t. "a serpenyőben sült burgonyával a Markgräfler Land hagyományos étele.

Májcsíkok receptje: készítsen hagyományos ételeket

A Lebergeschnetzeltes receptünk a dél-német konyha különféle elemeit harmonikus fogássá egyesíti. Például a rizs és a gomba helyett, mint gyakran, a csíkokat burgonyatésztával és savanyú káposztával szolgálják fel. A káposztához a medvehagymát először olajban pároljuk, hozzáadjuk a savanyú káposztát, majd almalével leégetjük. A borókabogyók további ízt adnak a gyógynövénynek. Főzés után reszelt almát, diódarabokat, kevés nyers savanyú káposztát és szőlőt adnak hozzá, ami nagyon friss aromát ad a káposztának. Tipp: A burgonyatészta különösen finom ízt nyer, amikor vajban sütik. Egyébként hasonló étel a Spaetzle-ös Schnitzelünk. A sváb tészta kiegészíti a rövid időn át szétszórt csirkemell filét. Probáld ki most!

Májcsíkok receptje - egzotikus fűszerezés és hagyományosan elkészítve Ha valami egészen mást szeretne kipróbálni, kipróbálhatja a borjúmáj ízesített indiai stílusú receptünket: a gyömbér, a kurkuma és a koriander egzotikus ízélményt kínál, és tökéletesen passzol a májhoz. Egy kis tapintat és türelem szükséges a skót nemzeti ételhez. Hagyja, hogy Max Ehmke hússzakértőnk elmagyarázza neked, hogy a juh haggis mely részei állnak, és olvassa el az elkészítésre kész tippeket!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról