EDEKA paradicsomlé
A paradicsomlé hosszú ideje eltalált sláger a repülőgépen, de sokféleképpen felhasználható a földön is. A következőkben megtudhatja, mire kell figyelnie vásárláskor és tároláskor, és mit tehet a zöldséglével.
Érdekes tények a paradicsomlével kapcsolatban
A paradicsom eredetileg Dél-Amerikából származik, de itt is virágzik, és könnyen termeszthető maga. Több ezer fajta különbözik egymástól színében, méretében és ízében. Ebben az országban elsősorban a nagy marhahúsos paradicsom, a körte alakú paradicsom, valamint a kis koktél- és szőlősparadicsom jellemző. A paradicsomlé általában spanyol vagy olasz gyümölcsből készül. A déli nap alatt beérve különösen aromássá válnak. A termelés során a gyümölcsöket általában költségkoncentrátumként koncentrátumká dolgozzák fel, amelyet később vízzel hígítanak, hogy lé legyen. Ezen kitérő nélkül közvetlen gyümölcslét kapunk. Só, fűszerek és gyakran cukor kerekíti a paradicsomlé ízét.
Beszerzés és tárolás
A koncentrátumból készült paradicsomlé általában karton csomagolásban, míg a nem koncentrátumból készült gyümölcslé gyakran üvegpalackokban kapható. Zárt állapotban és nem túl meleg helyen tárolva mindkettő akár egy évig is eltartható, hacsak a címkén nem szerepel másképp. Miután kinyitotta, tárolja a levet a hűtőszekrényben, és gyorsan el kell fogyasztania.
Tipp: Annak érdekében, hogy felismerje a romlást, egyszerűen öntse az átlátszatlan csomagolások levét üvegedényekbe. Ha maga készít paradicsomlevet, ellenőrizze, hogy a tartályok tökéletesen tiszták-e. Egyébként nagyon egyszerű. Ehhez vágja fel a gyümölcsöt, és távolítsa el a zöld szárat, forralja fel kevés vízben, és a keveréket szitán átszűrve távolítsa el a paradicsom héját és a kis magokat - kész. Ha meg akarja tartósítani a paradicsomlevet, egyszerűen forralja újra rövid ideig, és töltse palackokba még forró állapotban.
Konyhai tippek a paradicsomléhez
A paradicsomlé sok szempontból gazdagítja az étrendet. A fűszeres paradicsomlé íze tiszta vagy hígított, frissítő italként nyáron. A csípős íz az oka annak is, hogy a lé olyan népszerű a repülőgépen. A légnyomás megváltoztatja az ételek és italok aromáját, nyájasak. A sóval és borssal ízesített paradicsomlé örvendetes változás. A gyümölcsös-friss, kiadós íz nagyon jól kibontakozik az olyan koktélokban, mint a jól ismert Bloody Mary. A paradicsomlé levesek és szószok alapjaként is használható.