Édes burgonya és a kelkáposzta bélyegzője - próbálja ki ezt az ételt!
Ebben az évszakban gyakran valami kiadósnak érezzük magunkat. Ugyanazt érzed? Meicky különösen szeret enni és főzni olyan házias ételeket, amelyeket gyermekkorától ismer. A Bélyegző egyike ezeknek. Korábban ezt nem tudtam, és most igazi Stamppot rajongó vagyok. Ma az olyan jellegzetes összetevők mellett, mint a burgonya, a kelkáposzta és a sárgarépa, édesburgonyát és édesköménymagot is használtunk. A klasszikus szalonna és hagyma számunkra egyszerűen része. De a bélyegzőcsésze is remek ízű, mint egy füstölt tofut tartalmazó vegán változat. Talán csak kipróbálod.
A kelkáposzta egyébként az egyik kedvenc téli zöldségünk, sok vitamint tartalmaz, ugyanakkor csak néhány kalóriát tartalmaz.
Mi a legjobb módja a kelkáposzta tárolásának, és mit tehet a maradékkal?
Ha vásárlás után a kelkáposzta fejét hűvös helyen tárolja, akár két hétig is eltartható. Javasoljuk azonban, hogy viszonylag frissen fogyassza, mivel magasabb a vitamintartalma. Maradt a kelkáposzta? Ezután egyszerűen kifehérítheti a kelkáposzta leveleket sós vízben, majd lefagyaszthatja. A többiben először ízletes kelkáposzta chipset készítettünk a sütőben. Javaslatot kaptunk Luzia Pimpinellától, aki megfelelő barkácscsomagolással is rendelkezik Önnek, ha oda szeretné adni a zsetont.
A Stamppot holland, és nem jelent mást, mint font bankot. Alapvető összetevői a burgonya és a zöldségek, amelyeket főznek, majd dörzsölővel pépesítenek, mint a krumplipüréhez. Fontos megjegyezni, hogy továbbra is legyenek egyedi, durva zöldségdarabok. A régiótól függően különféle összetevőket, például savoy káposztát, endíviát, kelkáposztát, sárgarépát, hagymát és szalonnát adnak hozzá.