Édes; Egészséges gluténmentes, laktózmentes, cukormentes sárgarépa, alma és dió torta hajdina liszttel;

Az éhezési kihívás 1. hetének megfelelően ma egy finom süteményem van nektek, amely glutén-, laktóz- és cukormentes. Igen, mit mondasz? Remek mondanám! 🙂

Juharszirupot használtam a cukor alternatívájaként. A sárgarépa és az alma miatt a torta nagyon lédús.

A dió és a hajdina remek, diós illatot áraszt és csodálatosan harmonizál egymással.
Itt Ausztriában azt is mondják, hogy a hajdina lisztet nem tartalmazzák. Hosszú ideig elfeledett, de gyakrabban használják újra. Mivel nem tartalmaz glutént, valószínűleg nem annyira ismert és szeretett. Leginkább blinikre használják. De mint láthatja, sütemények sütésére is kiváló.

Finom süteményeket hozzáadott értékkel lehet sütni, nem csak üres kilokalóriákat. Ez az alma- és diótorta bizonyítja ezt.

Hozzávalók egy négyzet alakú sütőtálhoz, 30 × 20

100g hajdina teljes kiőrlésű liszt
200 g darált dió (félretéve 2 evőkanál)
1/2 teáskanál fahéj
2 teáskanál tatár sütőpor
3 tojás
125ml juharszirup
150ml napraforgóolaj
100ml mandulás ital
2 nagy sárgarépa, reszelt
1 alma, reszelt
Egyéb:
2 evőkanál őrölt dió a szóráshoz

készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra. A sütőformát kibéleljük sütőpapírral.
A lisztet, a diót, a fahéjat és a sütőport összekeverjük egy tálban.
Külön tojásokat. A tojássárgáját és a juharszirupot kézi mixerrel krémesre keverjük. Engedje be az olajat, folytassa a keverést kb. 3 percig.
Felváltva keverje a lisztkeveréket és a mandulás italt a sárgájába (3 adag liszt, 2 adag mandulaital).
A tojásfehérjét keményre verjük.
Végül hajtsa be a sárgarépát, az alma- és a tojásfehérjét. Öntsük a serpenyőbe, kisimítjuk, megszórjuk dióval és kb. 35 percig sütjük. Hagyja kihűlni.

---