Édes élet Stevia-val
A diéták aranyszabálya a cukormentes étrend. De mit tehet az, aki nem akar lemondani az édes ízekről? Szerencsére van megoldás: Növény Stevia A rebaudiana (Stevia) nemcsak a cukor természetes helyettesítője, hanem számos jó élettani hatással is rendelkezik, a kalóriatartalom is jelentéktelen, ezért hasznos kiegészítője az étrendnek.
A Stevia a Daisy család része, az USA-ból származik, több mint kétszáz faj ismert, édesítőszerként csak a Stevia rebaudiana használható. Hazánkban csak néhány éve ismerik el természetes édesítőszerként, bár Amerikában évszázadok óta használják. Ez a növény emlékeztet bennünket a bazsalikomra, amely ellenáll a hűvösebb éghajlatnak. A legértékesebb része a levél, amely gazdag céziumban, cinkben, foszforban, káliumban, kobaltban, magnéziumban és vasban. Jelentős mennyiségű A-, E-, C- és P-vitamint, valamint aminosavakat, pektineket, nikotinsavat és béta-karotint tartalmaz.
Sokkal édesebb, mint a cukor, és sokkal egészségesebb
Nyers vagy főtt
A stevia legtöbb hatóanyaga hosszabb idő után is aktív marad - például dehidráció után. Mivel más édesítőszerektől eltérően akár két fokig is ellenáll a magas hőmérsékletnek, főzés közben sem veszíti el jótékony hatásait, és forró italokban sem veszíti el ízét. Bár a stevia-nak nincsenek mellékhatásai, még nagy mennyiségben is mérgező, a túlzott fogyasztás - különösen a diéta alatt - súlyos hasmenést okozhat, a folyadékvesztés pedig drasztikusan csökkentheti a vérnyomást.
Tudtad?
Kis erőfeszítéssel otthon megnövelhetjük a sztíviát. Jól növekszik az erkély mellvédjén, tavasztól késő őszig ültethető a kertbe, de télen fagymentes helyre van szüksége. Rendszeresen, de kevés vízzel kell öntözni, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb napfény előnyeit élvezze. Gazdag zöld, már egy levéldarabbal édesíthetjük a közönséges reggeli kávét.