Édes és sós kúppalacsinta aprított kacsa konfittel - Canards du Lac Brome
Hozzávalók
- 2 csomag aprított kacsa konfit Canards du Lac Brome-t, egyenként 200 g-ot
- 45 ml (3 evőkanál) kacsazsír
- 16 spárga kettévágva
- 100 g (3 ½ oz) kecskesajt
- 30 ml (2 evőkanál) apróra vágott friss kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
- 60 ml (1/4 csésze) balzsamecet coulis A palacsintatésztához
- 375 ml (1 ½ csésze) tej
- 375 ml (1 1/2 csésze) liszt
- 30 ml (2 evőkanál) cukor
- 15 ml (1 evőkanál) kacsazsír, megolvadt
- 5 ml (1 teáskanál) vanília kivonat
- 2 tojás
Készítmény
A turmixgép tartályába helyezze a palacsintatészta hozzávalóit. 1 percig keverjük, amíg sima készítményt nem kapunk.
Egy serpenyőben melegítsen 15 ml (1 evőkanál) kacsazsírt közepes lángon. 3–4 percig főzzük a kihúzott kacsát. Tartsd melegen.
Egy fazék sós forrásban lévő vízben főzzük a spárgát 3-4 percig, amíg meg nem fő, de még ropogós. Drain és tartalék.