Édes káposzta saláta joghurttal és fokhagymás öntettel Étel és azon túl

Ételről és egyebekről, Lucian Gavrilă-val

Röviden, káposztasaláta saláta. A fejes saláta alapanyaga az édes fehér káposzta, de elkészíthető vörös káposztával (vagy fehér és vörös káposzta keverékével is). Nyers sárgarépát, néha hagymát vagy zellert is tartalmaz. A receptek sokfélesége káposztasaláta saláta az öntetnek köszönhető, amely lehet egyszerű vinaigrette (olaj, ecet/citromlé, só), majonéz, joghurt alapú szósz vagy a téma különböző változatai. Két recept a káposztasaláta saláta népszerű internetes internetes oldalunkon itt és itt található.

Kifejlesztettem egy receptet is káposztasaláta saláta gyors, „kész” mártással (vagyis közvetlenül a hipermarket polcairól veszik), egy mártással, amely szintén tartalmaz fokhagyma. Ahhoz, hogy a fokhagyma jól érezze magát, a fokhagymamártást joghurttal hígíthatjuk. Görög joghurtot ajánlok. Nem kell 10% zsírtartalmúnak lennie, mint amilyet én használtam, használhat egyet 2% -os vagy akár 0% zsírtartalommal, hogy ne rontsa el az alakját.

Újabb tipp és ennyi, térjünk át az alapanyagokra és a technológiai folyamatra: ne rohanjon bele (vagyis a salátába), amint elkötelezi magát. Hagyja néhány jó órán át hidegben pihenni, legyen ideje ismerkedni és megbarátkozni az összetevőkkel. Ne féljen attól, hogy a káposzta túlságosan megpuhul.

Amire szükséged van?

300 - 400 g édes káposzta;
1 sárgarépa (kb. 100 g);
1 üveg (230 g) Univer szósz fokhagymával salátához;
150 g 10% zsírtartalmú görög joghurt (Olympus);
1-2 teáskanál frissen őrölt tengeri só;
1 teáskanál reszelt fekete bors (vagy kevert) frissen őrölt.

Hogyan kell eljárni?

Távolítsa el a káposzta külső leveleit, vágja ketté és távolítsa el a szárat. Ha nagyobb káposztája van (0,5 kg felett), csak részben használja.

Tegye a káposztát a reszelőre, vagy aprítsa fel finomra.

A káposztát jól megdörzsöljük sóval (amelyet fokozatosan hozzáadunk és időnként megkóstolunk), letakarjuk ételfóliával és néhány jó órán át hagyjuk kihűlni, hogy a só elvégezze a dolgát.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.

Az apróra vágott káposztát összekeverjük a reszelt sárgarépával, összekeverjük, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a fokhagymamártást.

Ha a fokhagyma íze túl erős, fokozatosan adjuk hozzá a görög joghurtot. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Tedd pontosan, ahogy akarod.

Hidegen tálalják, akár kezdőként, akár grillezett húsokhoz (csirke, sertés, marha). Marhahamburgerekhez vagy sertéshúsokhoz, vagy akár csak sült krumplihoz (hasonlóan a Fastfoodhoz) is illik.

Jó szórakozást és újra egészségesnek látunk!