Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal
Ön nem azonosított.
Hirdetés
# 1 2011-03-15 20:22:57
Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal.
Itt van a vegán édes keksz receptem (SpySNL úr kérésére)
Talán ezt a megbeszélést felhasználhatjuk a MUL túrázásához szükséges édes sütikkel végzett kísérleteink megosztására .
A receptem meglehetősen hozzávetőleges, mert minden alkalommal improvizálok. De megpróbálom legközelebb tisztázni ...
--------------------------------------------------------------
- 500 g fél teljes kiőrlésű apró tönkölyliszt
- 100g olívaolaj
- 100g rapadura cukrot
- 100 g finomra vágott diómag (vagy más olajos mag vagy keverék stb.)
- 100 g szójababpor (ízetlen, csak a fehérje beviteléhez)
- 100 g mazsola, amelyet előzetesen vízzel megnedvesítettek
- 1 vagy 2 teáskanál fahéjpor
- 1 csipet só (vagy 2 már nem tudom ...)
Mindent alaposan összekeverek, és nagyon lassan és fokozatosan adagolok egy kis vizet, hogy ne legyen túl ragacsos.
Szükség van egy olyan tésztára, amelyet tartani lehet, nem ragad meg túlságosan és könnyen kenhető (normál mi).
Hagytam egy órát állni (miért, nem igazán tudom, de tetszik és nekem úgy tűnik, hogy valamihez hasznos ...)
Ezután egy előre lisztezett tepsibe terítettem, és késsel négyzetre vágtam a tésztát, hogy előre kivágjam a kívánt méretű sütiket: kb. 5 cm vagy 4 × 6 cm (a vastagság kb. 7-8 mm).
30 percig közepes sütőbe tettem, és ennyi. Szeretném kipróbálni alacsonyabb hőmérsékleten főzni, de a sütőm nem teszi lehetővé.
--------------------------------------------------------------
Még mindig gondjaim vannak a sütik "nem törhetőségének" ellenőrzésével. Szeretném, ha szilárdabb lenne, de tojás vagy más állati termékek használata nélkül. Eleinte 50/50 búzatönköly elkészítésére gondolok, mert a búza jobban kötődik. Hozzáadná az agar-agar hasznos ?
Azt hiszem, az olaj és a víz adagolásának és beépítésének sorrendjének is fontosnak kell lennie, de nem értem ...
Hosszú ideje ettem ezeket a sütiket a túrán egyetlen reggelimént (jó kakukkfű infúzióval) és egész nap, és soha nem fárasztom őket! (azt is nagyra értékelik, ha megosztom másokkal)
Tessék, szóval ha van ötleted ennek javítására, vagy más, hasonló típusú receptek, érdekel. !
PS: A receptet alább meghatároztuk/továbbfejlesztettük, ebben van néhány apró hiba ...
Utoljára szerkesztette florenm (2011-03-17 11:09:16)
- Minél magasabbra megy a majom, annál jobban megmutatja a fenekét. "
# 2 2011-03-15 21:24:26
Re: Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal.
A pihenés nagyon fontos:
"Minden lisztalapú tésztának (omlós tészta, palacsintatészta, omlós tészta ...) pihenésre van szüksége, mert munka közben ellazítja a búzában található glutént. Ez rugalmassá teszi a tésztát. Ezért mindig hagyni kell őket pihenni hogy ne legyen zsugorodó vagy gumiszerű tészta. "
Az agar agar véleményem szerint kerülendő. Lehet, hogy igazán furcsa következetességet ad.
Egy joghurt lágyabbá teheti süteményeit, vagy egy kis szójatejet. Próbálja meg kicserélni egy kis lisztet kukoricakeményítővel.
Vannak tojáshelyettesítők az intoleránsak számára (pl. Kattintás), de nem vagyok benne biztos, hogy nagyon "vegán".
Lassan de biztosan.
# 3 2011-03-16 07:47:50
Re: Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal.
Íme a receptem a vegán édes kekszekre (SpySNL úr kérésére)
nagyon szépen köszönjük !
Jól részletes és jól megmagyarázott, remek.
Az első kudarc elkerülése érdekében, mivel problémamentesen eszem tojást, azt mondaná, hogy mennyi tojásfehérje van a szemnek, hogy javuljon a ?
# 4 2011-03-16 09:34:39
Re: Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal.
Az első kudarc elkerülése érdekében, mivel problémamentesen eszem tojást, azt mondaná, hogy mennyi tojásfehérje van a szemnek, hogy javítsa a "nem morzsolódást" ?
Nos, szerintem egynek elégnek kell lennie. 2-vel túl sok vizet hozhat, és az erősséghez valószínűleg elegendő egy.
Megmondja nekünk, mit ad
Hirtelen jó esély van rá, hogy ma megcsinálom! ez motiválta mindezt
Egy joghurt lágyabbá teheti süteményeit, vagy egy kis szójatejet. Próbálja meg kicserélni egy kis lisztet kukoricakeményítővel.
Köszönöm Nayana a tanácsodat. Víz helyett egy kis kukoricakeményítővel és talán egy kis szójatejjel próbálkozom.
A tojáshelyettesítőnek, blah, inkább az egyszerű összetevőkön maradok ...
A víz és az olaj esetében úgy gondolja, hogy egy rendet kell követni ?
- Minél magasabbra megy a majom, annál jobban megmutatja a fenekét. "
# 5 2011-03-16 15:17:28
Re: Édes száraz keksz recept dióval és fahéjjal.
Köszönöm ezt a receptet (boooon hangzik.)
Adom az "alap" receptemet a zabpogácsákhoz/zabpelyhes sütikhez.
Sok keverék, akár édes, akár sós keverék alátámasztására használható. Nincs tojás, nagyon jól tart, valószínűleg a tészta összenyomódásának köszönhető, hogy palacsintát készítsen. A recept semleges, de hozzáadhat 50 g cukrot és édeset készíthet.
Körülbelül húsz 6 cm átmérőjű és 5 mm vastag kis palacsintához:
- 200g zabpehely,