Édes vágy Amikor az emberek megeszik a stresszt - Egészség - Münstersche Zeitung
Vizsgálati szakasz az egyetemen, egy fontos projekt a munkahelyen, vita a partnerrel - és hirtelen végtelen étel van. A szervezet saját stresszhormonjai a hibásak. De hogyan is jön létre pontosan, és hogyan lehet megállítani az édesség utáni vágyat?
Potsdam (dpa/tmn) - Aki stresszes fázisokban nyúl csokoládéhoz, kekszhez vagy chipshez, nincs egyedül. "Az emberek körülbelül 40 százaléka többet eszik a stressz miatt, de ugyanannyian többször is lemondanak az ételről a stressz idején" - mondja André Kleinridders a Német Táplálkozástudományi Intézetből.
A fennmaradó 20 százalék egyáltalán nem változtatja meg étkezési szokásait. Nagyon egyedi, hogy a test hogyan reagál a stresszre. De egy biztos: Németországban a lakosság körülbelül 11 százaléka szenved krónikus stressztől. Ez a tanulmányból származik a felnőttek egészségéről Németországban. A nők és az alacsony társadalmi-gazdasági helyzetű emberek különösen stresszesnek érzik magukat.
A stressz riasztja a testet. Az adrenalin, a stresszhormon, az embereket minden étvágyról megfeledkezik az akut veszély pillanatában, és lehetővé teszi számukra a menekülést vagy a harcot. "Rendszer, amely értelmes és létfontosságú volt a múltunkban" - mondja Kleinridders. A stresszt követő pihenő fázisban a test megpróbálja visszanyerni azt, amit egy lehetséges repülés vagy harc során felhasznált. "Ezért van kedvünk könnyen emészthető szénhidrátokhoz, például chipekhez" - magyarázza Lars Selig, a lipcsei egyetemi kórház táplálkozási járóbeteg-osztályának vezetője.
Hosszan tartó stressz esetén is több stresszhormon szabadul fel - a glükokortikoidok csoportjából. Növelhetik az étvágyérzetet, annak ellenére, hogy a testnek valójában nincs szüksége ételre. Mert: A mai kognitív stressz sokkal kevesebb energiát emészt fel, mint egy szökés vagy egy harc a múltban. Ezért, különösen krónikus stressz esetén, fennáll az elhízás veszélye. Az úgynevezett mezolimbikus rendszer vagy jutalmazási rendszer szintén befolyásolja az étkezési magatartást. Az édes étel vagy az étel önmagában nem elégíti ki közvetlenül a jutalmazási rendszert, de az édes dolgokkal kapcsolatos pozitív érzések igen. "Aki gyermekkorában megtanulta, hogy az édességeket jutalomként használják, felnőtteként édességekkel is meg akarja majd jutalmazni" - magyarázza Selig. Az „édes dolgok jutalom és jó érzés” szövetséget ezután megtanulják, és különösen nehéz tőlük megszabadulni. Ideális esetben a gyerekek nem kapnak csokoládét, ha valamit jól csináltak - és azt sem, hogy felvidítsák őket, ha szomorúak.
A felnőttek megpróbálhatják megvédeni magukat - például úgy, hogy kevésbé édes vagy zsíros cikkeket vásárolnak, és semmit sem tartanak az asztaluknál. "A stressz növeli az impulzivitást és csökkenti a kognitív döntéshozatali képességet, így nehéz ellensúlyozni a belső vágyat" - magyarázza Kleinridders. Ha azonban szigorú tilalmakkal akarsz harcolni az állandó nassolás ellen, akkor nem leszel sikeres. "Minden tiltott csak vonzóbbá válik" - mondja Prof. Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológusa. És: "velünk született előnyben részesítjük az édességeket." Az édes íz ártalmatlan ételeket jelöl, az édességek általában sok kalóriát tartalmaznak. - Mindkettő létfontosságú volt a múltunkban.
És mennyire rossz egy csokoládéval lenyugodni a stresszes időkben? Ha ez csak rövid ideig áll fenn, Klotter professzor nem lát nagyobb problémát: "Ha például a hallgatók a vizsga szakaszában egyre inkább édességet esznek, az teljesen rendben van." Ha azonban Essen lesz a kellemetlen érzések állandó menedzsere, az pusztító lehet. "A legrosszabb esetben ez valódi étkezési támadásokhoz vezethet, amelyek után még rosszabb a lelkiismerete."
Tehát hogyan lehet hosszú távon elkerülni a stresszes étkezést? "Az első lépés az, hogy tisztában legyél azzal a ténnyel, hogy stresszes vagy, és megtudhatod, mely helyzetek váltják ki ezt a stresszt" - mondja Selig. A második lépés annak átgondolása, hogyan lehet megbirkózni a stresszel anélkül, hogy csokoládé után nyúlna. Egyesek számára segíthet kipróbálni néhány relaxációs gyakorlatot vagy autogén tréninget az esti órákban ahelyett, hogy elvernék az édességeket - egyrészt eltereli a figyelmét, másrészt általában jobban ellenáll a stressznek.
"Aki állandóan stressznek van kitéve, annak is próbálnia kell aktívan ellensúlyozni az okot" - mondja Prof. Klotter. A főnökkel vagy kollégákkal folytatott tisztázó megbeszélés már megváltoztathatja a kezdeti helyzetet. És végül, de nem utolsósorban, alternatív jutalmakra van szükség: "Mindenkinek magának kell gondolkodnia: Mi az, ami felvidítja a kedvem?" - mondja Selig. Az egyiknek lehet néhány virág, a másiknak egy kellemes beszélgetés a barátokkal, harmadiknak pedig egy séta a parkban.