Édesburgonya curry rizzsel és zöldségekkel - A vegetáriánus naplók

Az étkezés előkészítése az elmúlt hónapok egyik trendje volt. Ennek számos oka van: nincs vágy, hogy mindig ugyanazt fogyasszuk ebédidőben, fokozott tudatosság és érdeklődés az egészséges és kiegyensúlyozott étrend iránt, költségalapú okok vagy egyszerűen csak a főzés vágya és szórakozása. Mindezek a pontok egy fedél alá vihetők, ha otthon elkészíti az ebédet, majd a hét folyamán az irodába viszi (vagy természetesen menet közben is élvezi). Ebben a bejegyzésben bemutatok néhány alapot az étkezés előkészítéséről, nagyszerű konyhai eszközökről, amelyek támogatni fogják az elkészítést és egy nagyon fantasztikus ételt.

Mit jelent valójában az étkezés előkészítése?

Az Meal Prep az étkezés elkészítésének rövidítéseként szolgál, és valójában nem jelent mást a jó német nyelven, mint az előkészítést vagy az étel elkészítését. Az ételeket, például zöldségeket és más friss termékeket a vásárlás után azonnal elkészítik, majd előre elkészítve hűtőszekrényben tárolják. A hét folyamán az elkészített ételeket szükség esetén az irodában, mozgás közben vagy otthon is fel lehet melegíteni és elfogyasztani. Az ételektől függően friss összetevőket, például avokádót, paradicsomot vagy akár öntetet adnak hozzá. A munka nagy része addigra elkészül.

A tervezés minden

Ahhoz, hogy az étkezés előkészülete jól működjön, nem kell többet tennie, mint befektetnie néhány percet a tervezésbe és kitalálni néhány dolgot:

Milyen (friss) ételem van még otthon, amelyet fel kell nevelni?
Melyik ételt szeretném főzni, és alkalmas-e ez az étel néhány napig hűvös helyen történő tárolásra, majd újramelegítésre?
Milyen gyakran szeretnék enni az edényt a következő napokban, és milyen termékeket és mennyiségeket kell vásárolnom érte?
Mikor van időm elkészíteni az ételt?
Van-e otthon megfelelő tárolási lehetőségem (dobozok, hely a hűtőben vagy a fagyasztóban)?

Mely ételek és ételek alkalmasak ételkészítésre?

Elvileg nagyjából az összes ételt elkészítheti, és néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja. Az, hogy megkóstolják-e, kinézik-e és mindenekelőtt örömet okoznak-e a harapás érzésének, az egy másik kérdés. Éppen ezért nem csak a megfelelő ételeket érdemes választani, hanem az egyes összetevőket is "megfelelő sorrendben" kell tárolni. Azok az összetevők, amelyek sok nedvességet tartalmaznak vagy hajlamosak vizet leadni, lejönnek. Friss alapanyagok, például gyümölcsök és zöldségek közvetlenül a tetejére. Ez megakadályozza, hogy az edény néhány napos tárolás után nedves legyen.

A konzisztencia és az íz mellett az ételek rendszeres elkészítésekor érdemes néhány gondolatot is átgondolni a használt ételek elkészítésével kapcsolatban. Ideális esetben az ételt nemcsak jól kell elkészíteni, hanem jó íze és egészséges is. Fontos szempont lehet például a zöldségek kíméletes főzése. Így fontos összetevők maradnak a zöldségekben anélkül, hogy a brokkolit, a sárgarépát vagy a paprikát nyersen kellene fogyasztanod.

Russell Hobbs MaxiCook sorozata

Russell Hobbs új MaxiCook szériája, amely gőzhöz, lassú tűzhelyhez és teppan-yaki asztali grillsütőhöz áll, pontosan támogat. A sorozat három eszközével nemcsak kényelmesen és egyszerűen elkészíthető sokféle összetevő és étel, hanem nagyobb mennyiségek is. Ezenkívül a készülékek kalória-tudatos és kíméletes módon segítenek elkészíteni ételeit.

Gőzös

Különösen a néhány nappal később elfogyasztandó zöldségeknél kell figyelni egy megfelelő elkészítési vagy főzési módszerre. Egyes zöldségfélék problémamentesen fogyaszthatók nyersen. Érdemes azonban olyan zöldségeket készíteni, mint a brokkoli, a karfiol vagy hasonló. Gőzzel főzni érdemes, hogy a zöldségek minél több (egészséges és értékes) alapanyagot megtartsanak. A MaxiCook gőzölő összesen több mint 10 liter, összesen három gőzös tartályban, és van egy rizstála, amelyben rizst is főzhet egyszerre. Ily módon nagyszámú zöldséget (vagy természetesen halat és húst) lehet főzni egyszerre. A főzési folyamat során fűszernövényeket vagy fűszereket adhat hozzá az étel ízéhez.

A gőzöléshez szükséges vizet egy külső nyíláson keresztül töltik be, hogy szükség esetén több vizet adhasson működés közben. Az elülső oldalon talál egy megfelelő vízszintjelzőt. A sűrített vizet egy csepptálcába gyűjtik, és a főzési folyamat után ki lehet üríteni.

Lassú tűzhely

A lassú tűzhely az ételt forrásponthőmérséklet alá melegíti, és így hosszabb ideig finoman főz. Ennek megfelelően ezeket a termékeket gyakran lassú tűzhelyeknek nevezik. A MaxiCook lassú tűzhely segítségével három, legfeljebb 90 ° C-os hőmérsékleti fokozat választható ki, valamint a kívánt főzési idő és szükség esetén késleltetett indítási idő. A térfogata 6 liter, így akár nagy mennyiségeket is el lehet készíteni egy menetben.

Teppan-Yaki asztali grill

Ha nagyobb mennyiségű ételt akar felszórni, de nem fuldoklik az olajban, akkor ideális a MaxiCook Teppan-Yaki asztali grill. A kissé szögben elhelyezett grilllemezek lehetővé teszik a felesleges olaj és zsír áramlását a két zsírgyűjtő tálcába, és külön ki lehet őket üríteni. A grilllemezek hőmérséklete változtathatóan beállítható és a grillezendő ételhez igazítható. A kábelt tartalmazó termosztát eltávolítható, így a grillt tálalólemezként is használhatja.

És mit főzök most étkezés előkészítőként?

Inspirációként és jó kiindulópontként az egyszerű és finom ételkészítéshez itt talál egy receptet édesburgonya curry-vel és ropogós zöldségekkel készült rizshez. Számos étkezés előtti étel tipikus jellemzője, hogy az étkezés különböző összetevőit elkészíti és külön tárolja. Hosszú szemű rizs helyett ugyanolyan egyszerűen elkészíthetné itt a vad rizst, a quinoát, a kuszkuszt vagy a tésztát. Nincs kedve az édesburgonya curryhez? Semmi gond: Készítsen elő egy spenót curry-t, egy lencse dalot, egy thai curry-t, egy bolognai ... Nem szereti a brokkolit? Csak használjon karfiolt, spárgát, spenótot vagy személyes kedvenc zöldségét. Láthatja, hogy a lehetséges kombinációk gyakorlatilag végtelenek. Biztosan megtalálja kedvenc változatát, és talán annyira tetszik az alábbi recept, mint én!

Édes burgonya curry rizzsel és friss zöldségekkel

összetevők

250 g hosszú szemű rizs
Édes burgonya curry
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 édesburgonya
3 krumpli
1 doboz csicseriborsó (előfőzve vagy áztatva)
1 doboz apróra vágott paradicsom vagy paradicsompüré
Só, bors, curry fűszerek
zöldségek
brokkoli
paprika
paradicsom
Sárgarépa

készítmény

Az édesburgonya curryhez: a hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk apró, harapásnyi darabokra. Alaposan öblítse le a csicseriborsót, majd engedje le. Tegyen egy kis olajat a MaxiCook lassú tűzhelybe, és állítsa a magas főzési hőmérsékletre (legmagasabb beállítás). Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és 5 percig óvatosan megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, zárjuk le a fedelet és főzzük körülbelül 45 percig. A curry készen áll, amikor a burgonya és a csicseriborsó jól elkészült. Attól függően, hogy mekkora vagy kicsi kockára vágja a burgonyát, ez kissé tovább tarthat. Végül ízesítsük újra sóval, borssal és egy curry fűszerrel (szeretem használni a "jó öreg enyhe" -t Herbariából).

Addig hámozzuk meg és tisztítsuk meg a megmaradt zöldségeket (nekem: brokkolit, paprikát, paradicsomot és sárgarépát), ha szükséges. Harapás méretűre vágjuk, majd főzzük a MaxiCook párolóban. A sárgarépát a legalsó részébe helyeztem, fölöttük a paprikát és a brokkolit. Attól függően, hogy melyik zöldséget használja, módosítania kell a sorrendet. Azok a hozzávalók, amelyek hosszabb ideig tartanak és melegedniük kell, az aljára kerülnek.

Forraljuk fel a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, engedjük le és tegyük félre. Attól függően, hogy melyik zöldséget szeretné elkészíteni, elkészítheti a rizst a párolóban, vagy a lassú tűzhelybe tegye a curry-vel.

Az összes hozzávalót azonnal tálalja, vagy alternatív módon csomagolja megfelelő tárolóedénybe étkezés előtt. Az edényeket szorosan zárva tartják, és néhány napig hűtőszekrényben tárolják, gond nélkül.

Megjegyzések

Körülbelül 4 adagot készít a fenti mennyiséggel.