Édesebb muffinok; s ez az egészség; A cukor minden aspektusában; ITT

A korpa és a mazsola, a sárgarépa vagy a bogyós gyümölcsök a muffinok egészséges táplálékról szólnak. Ha ez a felszínen igaznak tűnik, akkor inkább desszert, mint egészséges snack.

muffinok

Írta: Alain Royaz élelmiszerboltból

Az 1970-es években a házi készítésű muffinok egészséges auráját kihasználva az élelmiszerbolt-kiskereskedők gyorsan felvették a pékségekbe. Az olcsón szagló gyorsétterem az 1980-as években felvette ebédmenüjébe.

Néhány gyorsétteremlánc honlapján elérhető információk alapján a L’épicerie összegyűjtötte néhány muffin tápértékét, amelyeket útközben vásárolunk és útközben fogyasztunk. Első megfigyelés: ne keressen muffint a Second Cup láncból, tápértékük sehol nem elérhető.

Az élelmiszerbolt ezután Ève Crépeau táplálkozási szakértőt bízta meg e muffinok tápértékének elemzésével, különös tekintettel az egészséges megjelenésűekre. „Kezdetnek muffinjaink vannak, amelyek sokkal nagyobbak, mint amit otthon sütünk. A házi muffinért 70 g-tól 120 g-ig, néha 195 g-ig is eljutunk. Hatalmas - kiáltja a nő.

Amellett, hogy ezek a muffinok nagyok, kevés rostban és fehérjében, valamint nagyon magas sóban, zsírban és cukorban vannak.

Crépeau asszony a korpát és a mazsolás muffint említi példaként. „Tim Hortons Bran & Raisins több cukrot tartalmaz, mint ugyanezen lánc csokoládé és karamell muffinja 36 g-nál. Ez egyenértékű az üdítővel. És tarts ki, háromszor édesebb és kétszer zsírosabb, mint egy csokoládéval mázolt fánk. "