Édesítő vagy cukor, amely jobb a fogyáshoz

Itt többet megtudhat a cukorról és az édesítőszerről, hogy a kettő egészséges vagy inkább egészségtelen, cukrot kell-e használni édesítőszerrel és mi a jobb a fogyáshoz.

Végül, de nem utolsósorban a fogyás sokak számára olyan nehéz, mert a cukor elfogyasztása fő korlát. Az édes íz nemcsak szokássá vált, szinte kötelezővé vált. Annak érdekében, hogy ne kelljen nélkülözni a kávé vagy a tea édességét, sokan cukorhelyettesítő termékeket, az édesítőszereket használnak.

Míg a cukrot természetes termékként cukornádból vagy cukorrépából nyerik, az édesítőszer tisztán kémiai termék. Az édesítőszerek előnye, hogy nincsenek vagy csak nagyon kevés kalóriájuk van, nincs szénhidrátjuk, és édesítő erejük sokszor erősebb. Azonban továbbra is kérdés, hogy az előnyök felülmúlják-e a hátrányokat.

Cukor: egészséges vagy egészségtelen?

Amint a táplálkozástudomány megalapozta, a cukor nem egészséges és nem nélkülözhetetlen. Az emberi testnek nincs szüksége szénhidrátokra (lásd: Mi a szénhidrát?). Az ember a zsír átalakulásával megszerezheti az összes szükséges energiát.

Ha a testet olyan szénhidrátokkal látják el, amelyeket nem kell energiává alakítani, akkor azokat szerelmi fogantyúk formájában tárolja. A túl sok cukor meghízik.
Ezenkívül a cukor káros a fogak számára, mivel fogszuvasodást okoz.

A cukrot sok civilizációs betegségért, például az elhízásért és a szív- és érrendszeri megbetegedésekért vádolják.
És egy másik hátránya az addiktív jellege. A cukor addiktív.

Édesítőszer: egészséges vagy egészségtelen?

A legrégebbi édesítőszer, a szacharin 1885-ben került forgalomba. Abban az időben azonban még nem kereskedtek nagy mennyiségben cukorhelyettesítőként. Csak a két világháború alatt nőtt az édesítőszerek fogyasztása, amikor a cukor szűkös árucikké vált.

A súlycsökkentés során a kémiai cukorpótlókat csak néhány évtizede szaporították. Bár minden édesítőszert precíz vizsgálatoknak és teszteknek vetnek alá, mielőtt emberi fogyasztásra bocsátanák őket, néhány év után természetesen nem lehet hosszú távú tanulmány a kémiai édesség ártalmatlanságáról.

Különböző vélemények vannak arról, hogy az édesítőszerek rákot okozhatnak-e, valamint az a vélemény, hogy az édesítőszerek kevesebb jóllakottságot okoznak, mint a cukor. Ha édesítőszerekkel édesít, és akkor a teljes mennyiség kétszeresét kell ennie, akkor nem lehet kalória-megtakarítást rögzíteni.

Az édesítőszer nemcsak édes, hanem jelentős mellékhatásokkal is járhat:

Az édesítőszer mellékhatása, hogy serkenti az étvágyat. Ezt gyakran használják ki a sertéstenyésztésben, de a fogyókúrás étrendben nem éppen előnyös.
Ezenkívül sok ember hajlamos a hasmenésre vagy fejfájásra panaszkodik bizonyos édesítőszerek elfogyasztása után.
A hajlamtól és a fizikai egészségi állapottól függően bizonyos édesítőszerek fenilalanin felhalmozódásához vezethetnek az agyban. Ez nemcsak fejfájást okoz, hanem memóriavesztéshez, hangulatváltozáshoz, depresszióhoz vagy akár skizofrénához is vezethet.
A cukorhoz hasonlóan a kémiai édesítőszer is függőséget okoz.

Édesítőszer cukor helyett?

Ha megnézi az édesítőszerek ismert mellékhatásait, akkor nem igazán kell megkérdeznie magától, hogy cukor helyett édesítőszert kell-e használni. Nyereség fejfájástól szenvedni, de néhány kalóriát spórolni? Nem lehet más módon elkerülni a kalóriákat? Ezenkívül a hosszú távú vizsgálatok hiánya miatt az édesítőszerek fogyasztásán alapuló hosszú távú hatások egyáltalán nem várhatók.

Az Egészségügyi Világszervezet szakértői minden édesítőszer számára meghatározták a maximális mennyiséget, amelyet a felnőttek naponta fogyaszthatnak kockázat nélkül. A szacharin esetében például ez a határ 5 mg/testtömeg-kilogramm. A szukralóz esetében ez 15 mg, az aszpartám esetében pedig 40 mg/testtömeg-kilogramm.

Ez azt jelentené, hogy egy 70 kilogrammos férfi megengedhetne körülbelül hét liter aszpartámmal édesített limonádét, ami nem valószínű. De ha odafigyel karcsú vonalára, és ezért teljesen eltekint a cukortól, akkor nemcsak limonádéját édesíti édesítőszerrel, hanem sokszor használja a cukorpótlót is.

Sok minden összejön egy nap folyamán. Talán nem mindig érik el a maximális értéket, de ki mondja, hogy minden ételt ugyanazzal az édesítőszerrel édesítenek? Ki tudja, mit okozhat a kémiai édesítőszer-keverék a szervezetben, és ha az aszpartám helyett szacharint választottak cukorpótlónak, a maximális határérték sokkal alacsonyabb, ezért sokkal könnyebben túlléphető.

Mivel a cukornak valójában csak hátrányai vannak, és nem hoz jelentős előnyöket, az egyetlen logikus következtetés maradt: Sem a cukor, sem az édesítőszer nem édesíti életünket, ezért mindkettőt kerülni kell.

Édesítő vagy cukor fogyáshoz?

Amint a fenti pontokból látható, sem a cukor, sem annak helyettesítő terméke nem alkalmas fogyásra. Az egészséges és értelmes étrend részeként a fogyás során kerülnie kell mindkét terméket. Ha még mindig nem akarja hiányozni a nyelv édes ízét, használhatja a természetes édességet:

Egyél gyümölcsöt. A gyümölcsben lévő fruktóz további kalóriákat is hoz Önnek, amelyeket figyelembe kell venni a fogyókúrás étrend során, de a gyümölcsök legalább számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyekre a testnek is szüksége van.
Méz vagy juharszirup: Édesítsd egy csipet mézzel vagy fél teáskanál juharsziruppal. Bár ez a kalóriaszintet is növeli, legalább nem kell aggódnia a nem kívánt mellékhatások miatt. Tipp: Fogyjon: kávé és méz fahéjjal
Stevia cukorhelyettesítő: A Stevia alternatívát is kínál. A Dél-Amerikában őshonos növény természetes édesítőszert biztosít, amelyet Paraguay és Brazília évszázadok óta használ az ételek és italok édesítéséhez. A cukorpótlót 2011 óta engedélyezik Európában, és kereskedelmi forgalomban kapható por formájában, tabletta vagy kapszula formájában.