Édesítő vs.
Számos tanulmány készült édesítőszerekkel és cukorral kapcsolatban. Különböző eredményekre jutnak. Nehéz meghatározni, hogy van-e összefüggés az édesítőszer és az elhízás vagy a rák között.
A DRadio Wissennél nemrégiben beszámoltunk egy tanulmányról, amely több mint tíz éve követte a nyugdíjasokat. Ez a kutatás arra a következtetésre jutott, hogy az édesítőszereket használó nyugdíjasok kövérebbek. De van egy másik tanulmány, amely pont az ellenkezőjét sugallja.
Andreas Pfeifer táplálkozási szakember, a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet hangsúlyozza: Egy vizsgálat megbízhatóbb, ha a teszt résztvevőit véletlenszerűen hozzárendelik egy olyan csoporthoz, amely a vizsgálat során "cukrot" vagy "édesítőszert" fog fogyasztani. És ezt sem ők, sem a tudósok nem tudják.Egy ilyen tanulmány azt mutatja, hogy az édesítőszerek minden bizonnyal fogyáshoz vezetnek. A probléma az, hogy a való élet nem kísérlet. A való életben tudom, édesítőt vagy cukrot eszem-e.
Az inzulin dolog
Nem teljesen világos, hogy az édesítőszerek arra vágynak-e, hogy többet ennénk. Például a pszichológiai hatás: amikor édesítőszereket fogyasztunk, az az érzésünk, hogy figyelünk a kalóriákra. Ezt felhasználhatnánk arra, hogy később igazoljuk magunkat valami édesre.
Megcáfolták azt a mítoszt, miszerint a cukorpótló édes íze serkenti az inzulin felszabadulását, ami viszont csökkenti a vércukorszintet, ami éhes lesz.
"Ha édesítőszereket használ, győződjön meg arról, hogy nem eszik-e többet máshol, mint szeretné."
Andreas Pfeifer táplálkozási kutató cukorbetegeknek javasolja édesítőszerek használatát. Ez lehetővé teszi számukra, hogy különös figyelmet fordítsanak cukorszintjükre és súlyukra. A német táplálkozási társaság rámutat, hogy az összes édes limonádé elhízáshoz vezethet. Testünk másképp és kevésbé reagál az italokból származó energiára. Az italok egyszerűen nem töltik fel, majd a szóda kalóriái hozzáadódnak az ételeink kalóriáihoz. Itt az édesítőszerek feltehetően kevesebb embernek tudnának segíteni a túlsúlyban, de itt is hiányoznak az egyértelmű kutatási eredmények.
Az édesítőszerek rákkeltőek?
Annak felmérése érdekében, hogy az édesítőszerek elősegítik-e a rákos sejtek fejlődését, nemcsak az egyes tanulmányokat kell megvizsgálni, hanem áttekintést kell kapni az egész társadalom táplálkozási trendjeiről és szokásairól. Az Európai Élelmiszerügyi Hatóság és a Berlini Kockázatértékelési Intézet épp ezt teszik: Állatkísérletek arra utalnak, hogy egyes cukorpótlók rákkeltőek lehetnek. Nem valószínű, hogy ezt az általunk bevitt kis mennyiségekben fogják megtenni.
- Zöld csík - 2016. szeptember 01
- Moderátor: Christoph Sterz
- Beszélgetőpartner: Volkart Wildermuth
további megjegyzések
Az ISS szimbolikus
Húsz évvel ezelőtt indították pályára az ISS első modulját. Dirk Lorenzen tudja, hogy az űrállomás milyen mértékben járul hozzá a tudományhoz, és mit terveznek a jövőben.
Maximális sebességgel a csövön keresztül
A Hyperloops még mindig kissé úgy hangzik, mint a tudományos-fantasztikus. De néhány év múlva valóban közlekedési eszközként használhatók fel.
A toborzók
Egy friss tanulmány szerint a nők rendkívül elkötelezettek és nagyon hatékonyak az ISIS online tevékenységeiben.