Organikusan jobb az egészségre

Vendée biogazdálkodói csoportja

Metha-analízis Newcastle Egyetem amely 343 olyan publikációt állított össze, amelyek 2006 óta tanulmányozták a táplálék-összetétel különbségeit a hagyományos és az ökológiai növények között.
Nutrinet-tanulmány szerves komponensével, a bioélelmiszerek fogyasztásának valaha volt legnagyobb tanulmánya. 126 000 felvett ember (köztük 50 000 biofogyasztó).
Worlwatch Institute „Még mindig nincs szabad ebéd” tanulmány, Az elmúlt 20 év 10 kanadai, amerikai és brit tanulmányát foglalja össze az ételeink tápanyag-koncentrációjának zuhanásával kapcsolatban.

1. Az Ab előállítási módszerek a kívánt vegyületek megnövekedett szintjéhez vezetnek, és csökkentik a nem kívánt vegyületeket:

magasabb koncentrációja antioxidánsok (18–69%)
magasabb koncentrációja polifenolok (20–40%)
alacsonyabb szintjei mérgező fémek (átlagosan 48% -kal alacsonyabb) kadmium, ólom, higany
alacsonyabb szintjei összes nitrogén (-10%) nitrátok (30%), in nitritek (87%)
- maradványok jelenléte rovarirtók 4-szer ritkábban a biogazdálkodásban.

2. A táplálkozás-egészség kapcsolat vizsgálatának (Bionutrinet) első eredményei azt mutatják az ökológiai termékeket érzékelik mint:

- Legjobb a egészség 69,9%

- Legjobb a környezet 83,7%

- Túl drága 51%

Ezek a kezdeti adatok lehetővé tették a tipikus viselkedés ", És a 65%" bio fogyasztó "(alkalmanként 51%/rendszeres 14%):