Édesítők cukorbetegeknek és diétás receptek
Az édesítőszerek cukorpótlók. A cukorbetegek számára korlátozzák a cukrok bevitelét a desszertekben és kevésbé kalóriatartalmúak.
A fő édesítőszerek:
- Aszpartám (nem ajánlott)
- Szukralóz
- Xilit
- Maltitol
- Eritrit
- Stevia ...
A stevia, a xilit, a maltit, a szukralóz a fő édesítőszer, amelyet hozzáadott cukor nélkül használunk desszert receptjeinkben.
Természetesen előnyben részesítjük a gyümölcsökben természetesen szereplő cukrokat és az alacsony GI-tartalmú cukrokat, például a kókuszcukrot is.
Az édesítőszerek hozzájárulása receptjeinkhez lehetővé teszi a vércukorszint-emelkedés korlátozását, kevesebb kalóriatartalmú süteményt, péksüteményt és desszertet, és különösen a cukorbetegek kedvében járni, akik normális adagot akarnak enni.
Más természetes cukrok azért érdekesek, mert alacsonyabb a glikémiás indexük: kókuszcukor, méz és agaveszirup