Édesítőszerek az elhízás mítoszához vagy valóságához Javítsa egészségét
Az "édesítőszer" kifejezés minden olyan anyagra utal, amely képes édes ízt adni. Ebben a cikkben azokra hívjuk fel a figyelmünket, amelyek nem biztosítanak kalóriát. Vajon ezek az édesítőszerek jó szövetségesek az elhízás ellen? ?
A történelem során vitathatatlanul hajlamosak vagyunk a cukros ételekre. Ennek ellenére a 18. század során felfedeztük, hogy a cukor káros. Ugyanakkor a szépség sztereotípiája megváltozott, és most egy karcsúbb alaknak felel meg.
Ez a két körülmény vezetett az első kalóriamentes édesítőszer létrejöttéhez a 19. század végén. Így a vágyott édes íz garantáltnak tűnt, anélkül, hogy elérte volna a fogyasztók egészségét. Mit tudunk még róla ?
Az édesítőszerek emberi fogyasztásra alkalmasak
Az édesítőszerek biztonságosnak és emberi fogyasztásra alkalmasnak bizonyultak. Fontos azonban tiszteletben tartani a hivatalos szervek által megállapított maximális dózisokat.
Számos felmérés azonban megkérdőjelezte a túlsúly és az elhízás megelőzésében, kezelésében és ellenőrzésében rejlő előnyeiket.
Különösen megvizsgáltuk ezek hatását: többek között az inzulinra, az étvágyra, a jóllakottságra, a jutalom érzésére, a bél mikrobiotájára és az adipocitákra. Mindezek a tényezők szerepet játszanak az elhízás kialakulásában.
Hasznosak-e az elhízás elleni édesítőszerek ?
A tudományos kutatások nem támogatják az édesítőszerek elhízás esetén történő alkalmazását. Itt vannak azok az okok, amelyek miatt nem hatékonyak:
Az inzulin felszabadulása
Az inzulin a hasnyálmirigy által felszabadított hormon, amely a felesleges glükóz eltávolítására szolgál a vérből. Ezt úgy teszi, hogy a glükózt szállítja a glikogénraktárakba és a testzsírba. Eddig azt hitték, hogy a kalóriamentes édesítőszerek nem képesek stimulálni a felszabadulást. Bár ez részben igaz, vannak árnyalatok.
Valójában közvetlen módon képtelenek stimulálni az inzulin termelését. Ennek ellenére közvetetten okozhatják.
Ez a közvetett hatás annak köszönhető, hogy képesek felgyorsítani a gyomor kiürülését és fokozni a bél felszívódását. Mivel ezek nem kalóriatartalmú anyagok, ez nem jelenthet problémát.