Édeskömény krémleves

Először is: valami az édesköményről

Mindig is kíváncsi voltam az édesköményre; milyen íze van, hogyan készül, ha a gyerekek elfogadják ... olvastam róla valamit, és természetesen jótékony hatással van a szervezetre. Kissé hasonlít a kaporhoz, de édesebb íze és kellemes aromája van, a görög és az olasz konyhában elég gyakran használják.

Teljes egészében fogyasztható: a hagymát, a szárat és a magokat, emlékszem, hogy egy időben édeskömény teát ittam, és ez úgyszólván elfogadható volt. Számos tulajdonsággal rendelkező növény, természetesen nem most kezdem el írni őket, csak arra a receptre akarok korlátozni, amelyben használtam, ha további részletekre kíváncsi, kereshet, és minden bizonnyal meg fog lepődni azon, hogy mennyi előnyös tulajdonsága van.

Az édeskömény nyersen és főzve egyaránt fogyasztható, enyhén édes íze van, magjai egyes recepteknél fűszerként használhatók. Levelei és szárai együtt főzhetők a hagymával köret készítéséhez, vagy felhasználhatók levesek alapjául.

Én is így tettem, abszolút finom krémlevest készítettem, amelyet sült szalonnadarabokkal és krutonnal tálaltam.

Édeskömény krémleves ízletes étel, amelyet könnyen és gyorsan készítenek, nem mondhatom, hogy hasonlít egy bizonyos típusú leveshez, mert különleges íze van, kissé édes (kicsit fűszeresnek készítettem).

Használhatja a kedves zöldségeket, egy további cukkini mellé tettem azokat, amelyek már szerepelnek a listán.

Hozzávalók az édeskömény krémleves receptjéhez

• 1 édeskömény hagyma szárral és levelekkel (kb. 300 g)
• 2 krumpli
• 1 zeller (zellert használtam levelekkel)
• 1 kis hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cukkini
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• 1,2 l zöldségleves vagy víz az én esetemben
• friss bors

• 100g szalonna
• krutonnal recept itt

Hogyan készítsünk édeskömény krémlevest?

Az édeskömény izzót félbevágjuk és megtisztítjuk a gerinctől (a káposztához hasonló gerincű, de természetesen kisebb). A hagymát szeletekre, a burgonyát és a zellert darabokra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk.

Melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg egy kicsit a fenti zöldségeket, majd adjunk hozzá zöldséglevest vagy vizet.

Használhat csirkelevest vagy univerzális vizet és fűszert is (ma már organikus formában létezik, sokkal egészségesebb, mint a klasszikus zöldség).

10 percig hagyjuk forralni, majd hozzáadjuk a megmosott cukkinit, és nagyobb darabokra vágva, a héjánál hagytam.

Hagyja fedéllel forralni, amíg az összes zöldség meg nem fő, majd szűrje le a forró levest, és a főtt zöldségeket keverje össze a függőleges turmixgéppel, a forró levest addig adagolja, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ha akarsz hozzáadhat 100 ml főzőkrémet.

Fűszerezzük sóval, ha szükséges, és frissen őrölt borssal.

A krémleves díszítéséhez külön megpirítjuk a vékony szeletekre vágott szalonnát.

Forró édeskömény krémlevest szolgálunk fel szalonnával és krutonnal.

A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.

---