Édeskömény zöldségek narancsokkal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a narancsos édeskömény zöldségek receptje szokatlan, pikáns, enyhén forró/édes/gyümölcsös édeskömény zöldséget eredményez, amely valószínűleg megkóstolná ennek a kissé édes, ánizsízű zöldségnek a kemény elutasítását is.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Édeskömény zöldségek narancs Először mossa meg az édesköményt, tisztítsa meg, vágja ketté és vágja ki a belső kis kemény szárat.
Ezután vagy késsel vékony csíkokra vágja, vagy még jobb, ha mindkét felét vékony szeletekre vágja a zöldségszeletelőn.
Dörzsölje meg a kezeletlen narancs héjának kb. Felét.
Hámozza meg mindkét narancsot, vágja ki a narancs filét egy kés fölött egy tál fölött, összegyűjtve a kiszabaduló narancslevet az alábbi tálba.
Vágjon egy hámozott medvehagymát kis kockákra.
Az édesköménymagot kicsit kisebbre aprítsa.
A forró chili paprika felét hosszában levágjuk, a magokat eltávolítjuk és finom csíkokra vágjuk.
Melegítsen 1 evőkanál növényi olajat egy közepes méretű serpenyőben.
Süssük benne a medvehagymát, az édesköménymagot és a chilipaprikát nem túl magas hőfokon, majd lassú tűzön 1–2 percig pároljuk.
Adjunk hozzá 1 darab vajat, adjuk hozzá a reszelt narancshéjat a serpenyőbe, keverjük hozzá.
Röviden növeljük a hőt, hozzáadjuk az előkészített édesköményt, jól összekeverjük a már serpenyőben lévő hozzávalókkal, és forgatás közben enyhén megpirítjuk.
Fordítsa vissza a hőt, és lassan forralja az édeskömény zöldségeket körülbelül 5 percig, többször megfordítva őket.
Röviden növelje újra a hőt.
Szórjon 1 púpozott teáskanál cukrot az édesköményre, keverje össze, és hagyja, hogy az édeskömény zöldségek fordulva kissé karamellizálódjanak. Ez a helyzet rövid idő után, mivel hamarosan megérzi a finom illatot.
Ezután öntsük az összegyűjtött narancslevet a zöldségekre, és hagyjuk gyorsan forrni.
Hajtsa be a narancsfilét vagy -darabokat az édeskömény zöldségek alá, és ízlés szerint ízesítse a serpenyős zöldségeket sóval és fekete borssal, és azonnal vigye az asztalra frissen elkészítve.
Tálalhatunk rizst, burgonyát, burgonyapürét vagy kenyeret vegetáriánus zöldség ételként kiegészítő köretként.
Ezek az édeskömény zöldségek nagyon ízletesek, mint egy kis zöldségkísérlet egy sülthez, húsgombóc, vagy túl rövidre sült hús- vagy halfilé darabok, amelyek szintén figyelemfelkeltőek.
Egy adag narancsos édeskömény zöldség kb. 220 kcal és kb. 9 g zsírt tartalmaz