Édes-savanyú pácolt karfiol recept

1.Először apró virágokra vágtuk a karfiolt. A maradék szárat karfiolleveshez használhatjuk.

recept

2.Most felforraljuk a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót és a mustármagot, és hagyjuk 10 percig forralni.

3.Most ezt a folyadékot finom szitán öntik át, és egy nagy lábasba kerül.

4.Újra erőteljesen felforraljuk, hozzáadjuk a karfiolt, és a virágok méretétől függően 2-3 percig blansírozzuk. Nagyon harapósnak kell maradnia.

5.A karfiolt most egy skimmerrel emeljük ki, és egy sekély tálba tesszük.

6.Megkóstoljuk a folyadékot, ha úgy tetszik, adjunk hozzá egy kevés cukrot, ha savanyúnak, akkor adjunk hozzá még ecetet.

7.Hagyja kihűlni ezt a folyadékot, majd öntse a karfiol tetején lévő tálba, amelyet jól el kell takarnia a folyadéknak!

8.Most mindent hűtőbe tettünk, és 2-3 napig hagytuk meredezni.