Édes-savanyú zöld dió - recept képpel

1.Kötőtűvel szúrja át a diókat néhányszor a közepéig, tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, egyszer forralja fel, és hagyja még 5 percig meredezni, szűrje le a diókat és öblítse le hideg vízzel .

képpel

2.A cukrot enyhén karamellizáljuk, ecettel és a vízzel lecsepegtetjük, és addig hagyjuk forralni, amíg a cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat.

3.Tegye a diót egy edénybe, öntsön forró ecetet, és tányérral mérje le.

4.2 nap múlva öntsük le az alaplét és forraljuk fel, adjuk hozzá a dióféléket, és hagyjuk 45 percig meredezni.

5.Adja ki a diót, és töltse be megfelelő poharakba. Hagyja a forralt maradékot még 20 percig forralni, majd még forrón öntse rá a dióra, és csukja le a poharakat .

6.Legalább hat hónapig, lehetőleg 15 hónapig kell érlelnie. vagy még tovább. Az enyém majdnem 2 éves, és még mindig finom íze van! Ha alig várod, karácsonykor rágcsálhatsz belőle egy kicsit.

7.A dióféléket június közepén és végén kell leszedni. Belülük még mindig tejszerűnek kell lenniük, a magnak pedig belül belül puhának kell lennie .

8.Nagyon jó íze vadételek, kacsa, liba, baromfi, marhahús, sajt, előételek mellett .