Édességek bűn nélkül; B terv; a ZDF-en a cukorcsapdából való kilépésről - élelmiszerfigyelő
Minden német ember átlagosan 34 kilogramm cukrot eszik meg évente - túl sokat, állítják szakértők. Az eredmény: minden második ember túlsúlyosnak számít. De az édes függőség elleni küzdelem már régen elkezdődött. 2019. július 13-án, szombaton 17:35 órakor a ZDF-en a „b terv” beszámol az „Édességek bűn nélkül - kiút a cukorcsapdából” c. Jenny Roller-Spoo filmje már látható a ZDFmediathekben 2019. július 12., péntek, 11 órától.
Javában zajlik az egészséges alternatíva keresése: Timo Koch vegyész valódi cukorrépából készült cukorral dolgozik - kevés kalóriával. Az úgynevezett allulóz már megvásárolható Japánban, de nagyon drága. Észak-Rajna-Vesztfáliában a vegyész a normál háztartási cukrot úgy dolgozza fel, hogy azt a szervezet nem szívja fel megfelelően. Az új cukornak két év múlva kell megjelennie a piacon, és nem kerülhet sokkal többe, mint a hagyományos háztartási cukor.
Nagy-Britanniában az egyik legmagasabb az elhízás aránya Európában, ezért hadat üzent a cukornak: 2018 óta külön cukoradó van az erősen édesített italokra, például a limonádéra. 100 milliliterenként több mint öt gramm hozzáadott cukorért a gyártóknak külön díjat kell fizetniük. Az új előírások miatt sok gyártó megváltoztatta a receptet, csökkentette a cukrot vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesítette. A fogyasztók számára azonban gyakran nehéz átlátni, hogy mely termékek készülnek még mindig cukorral.
A cambridge-i Rend Platings néhány évvel ezelőtt fedezte fel, hogy nehéz kideríteni, mely élelmiszerek adtak hozzá cukrot. A fiatal anyát különösen sokkolta a baba tejében és a bébiételekben lévő cukor mennyisége. Ezután elindított egy címkét, amellyel a gyártók hozzáadott cukor nélkül tanúsíthatják a termékeket - a „Sugarwise” címke már több mint 70 országban elérhető.
A „b terv” cukorcsapdákat keres a szupermarketben a Matuschek családdal. Mennyi cukor van a család kedvenc termékeiben? És: teljesen elkerülhető-e a cukor a mindennapi életben? A család egy több hétig tartó kísérlet során szeretné megtudni.
Forrás: ZDF, továbbította a hír aktuell