Edzőeszközök hamburgerekhez és húsgombócokhoz - Szakmai folyóirat a
A sebesség és a mozgás a 21. század mindennapi életének két koordinátája, és nem meglepő, hogy a készételek vagy a gyorséttermek termékei folyamatosan nőnek, többek között Romániában. A Tocmaid az, hogy ebben a kiadásban szigorúan tájékoztató jelleggel bemutatunk néhány technológiai megoldást a hamburgerek, húsgombócok előállítására, de a kolbászok összetételének elkészítésére is, azáltal, hogy azokat lefelé kötjük egy töltőgéphez.
HF C/E formázó gép
A C/E HF típusú hamburger vagy húsgombóc egy rozsdamentes acélból készült bunkerrel van felszerelve, elülső ajtóval és fedéllel. A rozsdamentes acélszerkezetet egy önfékező kerekekkel ellátott kocsira helyezik.
A gép halmozási funkcióval rendelkezik (hamburgerekhez). A hasznos rakatmagasság 80 mm. A C/E HF automatikus kaparóval van felszerelve, könnyen kivehető és cserélhető tengelyszerelvény.
A gép olyan alapfelszereltséggel rendelkezik, mint: sebességváltozók (hamburgerekhez és húsgombókhoz), papírbetét és olajadagoló (húsgombócokhoz).
-Hamburger méretek: átmérő 135 mm, vastagság 30 mm
-Húsgombóc méretei: legkisebb átmérő 25 mm, maximum 39 mm
-Hamburger termelékenység: 3000/h
-Húsgombóc termelékenység: 6000/h
Automatikus formázó gépek C/E653
Gyors, biztonságos és megbízható, kompakt és könnyen tisztítható, és óránként 2100 termék ciklusával ezek a modellek a legjobb felszerelések, ideálisak hentesek, szupermarketek, élelmiszer-feldolgozók, gyorséttermek, étkezdék és központok számára a vendéglátás.
A gépek az állítható formázóhengernek köszönhetően automatikusan előállíthatják a kívánt súlyú hamburgereket. Különböző összetevőket, például marhahúst, csirkét vagy halat, morzsával, tojással, sajttal, szójával és fűszerekkel kombinálva lehet feldolgozni. Még kekszes tészta is könnyen képezhető. Az előre beállított súly a teljes ciklus alatt állandó, megoldva egy nagyon fontos problémát az élelmiszer-feldolgozók, a csomagolósorok és a vendéglátó-ipari központok számára, ahol az egyes adagokhoz tartozó termék mennyiségének a lehető legpontosabbnak kell lennie. Ezzel a géppel különböző formákat kaphat, csak az alakító henger cseréjével: négyzet alakú, ovális, az ügyfél igényeinek megfelelően testre szabva.
• Rozsdamentes acél és eloxált alumínium szerkezet.
• Cserélhető henger Delrin rendszerben, egy vagy két alakkal. Normál edzőhengerrel és gumibetétlel felszerelve.
• Tanúsított anyagok élelmiszerrel való érintkezéshez.
• Normál szállítószalag
• Az adag vastagsága könnyen beállítható.
• Biztonságos működés a kódolt mágneses mikrokapcsolóknak és biztonsági védelemnek köszönhetően, megakadályozva a mozgó alkatrészekhez való hozzáférést.
• Raklapok, formázó henger és termék adagoló garat, könnyen eltávolítható tisztításhoz és karbantartáshoz.
• Ablak és átlátszó burkolat, metakrilátból, könnyen használható.
• ip55 elektromos szerelés.
C/E H alakító gép
• Rozsdamentes acél szerkezet
• Cserélhető henger Delrin rendszerben, egy vagy két alakkal. Normál edzőhengerrel és gumibetétlel felszerelve.
• Rozsdamentes acél lapátok.
• Tanúsított anyagok élelmiszerrel való érintkezéshez.
• Normál szállítószalag.
• Az adag vastagsága könnyen beállítható.
• Biztonságos a használata! Kódolt mágneses mikrokapcsolók és biztonsági védők a mozgó alkatrészekhez való hozzáférés megakadályozására.
Formázógép C/E652
• Rozsdamentes acél és eloxált alumínium szerkezet.
• Cserélhető henger Delrin rendszerben, egy vagy két alakkal. Normál edzőhengerrel és gumibetétlel felszerelve.
• Tanúsított anyagok élelmiszerrel való érintkezéshez.
• Könnyen beállítható az adag vastagsága.
• Kódolt mágneses mikrokapcsolók és biztonsági védők a mozgó alkatrészekhez való hozzáférés megakadályozására.
• Raklapok, formázó henger és termék adagoló garat, könnyen eltávolítható tisztításhoz és karbantartáshoz.
• Könnyen használható metakrilát átlátszó ablak és fedél.
• ip55 elektromos szerelés.
C/E HI kolbászformáló gép
Automatikus kolbászkészítő gép (automata kolbásztöltő géphez csatlakoztatva. Hamburgereket, húsgombócokat és speciális formákat is készíthet. Ezt a gépet lefelé kell csatlakoztatni egy automatikus kolbásztöltő géphez, amelyet különböző keverékek: vörös hús, fehér hús, hal vagy más összetevőkkel is keverve.
• Rozsdamentes acélból, Delrin rendszerben
• Konzolos szerkezet; keret állítható lábakkal
• Delrin henger szabványos és speciális formákkal
• Standard pneumatikus rendszer az automatikus kábeltisztításhoz (sűrített levegő: min. 4 bar)
• Normál változtatható sebességű hajtás
• A termelékenység a kolbász feltöltő gépétől, egy- vagy kettős alakjától és a munka módszertanától függ
• Az üvegház, a hengerek és a hengerblokk eltávolítható a könnyű tisztítás érdekében
• Kivehető szállítószalag a tárolólemezen vagy más soros szállítószalagon történő bármilyen kirakodáshoz
• A Hamburger vastagsága folyamatosan változtatható a súly változtatásához (gyors szerszám nélküli rendszer)
• Maximális higiénia, megfelelő anyag élelmiszerrel való érintkezéshez
• Kódolt érzékelőkkel és mechanikus akadályokkal védett mozgó alkatrészek, hogy megakadályozzák a kezelővel való érintkezést.