Egész szilva befőtt a téli városi ízekhez

Egész szilva kompót télire. Természetes házi készítésű kompót tartósítószer nélkül, szilva vagy egész gyűrű, magvakkal és héjával. A fahéj különleges aromát ad a szilva számára. Kompót tartósítószer nélkül, üvegben, télire. A cukrot helyettesíthetjük stevia vagy zöld cukor édesítőszerekkel, szacharinnal stb.

A szomszédokban megérett a szilva, és kaptunk egy nagy tál szilvát is. Miután gombócokat készítettem a kicsikből (szilva galuska), a nagyokat használtam fel kompót. Tehát tettem 2-3 kis üveg edényt szilva kompót. Itt van a szilva gombóc receptje, mint amit nagymamámtól és dédanyámtól megtudtam.

A kompótban a szilvát egészben hagyjuk, maggal és héjjal. Általában szeretem a gyümölcsöket a bőrükkel. Az országban nagyon termékeny ringlotom volt. Kis gyűrűi voltak, tökéletesek a kompót számára. Évente ringlot kompót tettem. Télen kinyitunk egy üveg szilva kompótot és együtt eszünk vele steak zsírosabb sertéshús, kacsa vagy liba. Jó erdélyi vagy bánáti stílusban. 🙂

Gyümölcskompót "véletlenszerű" elkészítése - nem ajánlott

Sokan ilyen kompótot készítenek: tegyék a gyümölcsöket üvegekbe (nagyok, kicsiek, ilyenek ...). Mindegyik tégelybe tegyen 2-3-4 evőkanál cukrot (nem tudni pontosan, mennyi vagy mennyi cukor fér el egy kanálban), majd öntsön hideg vizet a csapból, amíg az üveg meg nem telik. Szorosan zárja le az üvegeket, és kezdje el külön-külön rázni őket, amíg a cukor fel nem oldódik (ún. "Olvadás").

Ezután folytassa a kompótok forralását Bain Marie-nál az alábbiakban leírtak szerint. Gyakran a cukor oldatlan marad, és a kompótok édes-savanyú mértéke változik ... a háziasszony csak télen veszi észre, hogy némelyikük kissé savanykás, mások pedig kissé édes. Néhányan még penészt is készítettek! Hadd javítsam őket jövőre! És a történet megismétli önmagát ...

Egy másik doboz liszt télire az ecetes, savanyú szilva, édes-savanyú - lásd itt.

A hozzávalókat 800 ml szilva kompót, 600 g szilva üvegbe hagyom. Ha kisebb szilva van, több is belefér az üvegbe.

---