Egészség - 7 ok, amiért nem szabad örökké megvásárolni a SMILE-t

-A "Surimi" japán szó a "darált hús" kifejezésre. Eddig jó. Legalábbis nem "Inu nu Iki" (kutyalégzés).
- A Surimi egy fehér húsú hal, például Pollock húsának összetörésével készül, így vastag paszta állaga van. Eddig semmi aggasztó dolog.
- A halpéphez számos egyéb összetevőt adnak, hogy kinézete, szaga, ugyanolyan íze és állaga legyen, mint a ráknak.
És itt a dolgok érdekessé válnak. Itt található a surimi márka összetevőinek felsorolása:
- Alaszkai polló, víz, tojásfehérje, búzakeményítő, cukor, kukoricakeményítő, szorbit. Legfeljebb 2% -ban tartalmazza a következőket: rákhús, természetes és mesterséges aroma, rák kivonat, osztriga, homár és hal (lazac, szardella, kardhal), finomított halolaj, rizsbor, rizs, víz, Koji, élesztő, só), tengeri só, módosított tápióka, karragén, jamliszt, szójahidrolizátum, kukorica, búza és fehérje, kálium-klorid, dinátrium-inozinát és dinátrium-guanilát, nátrium-pirofoszfát, karmin, paprika.

Töltsünk itt néhány percet az elkészítéshez használt összetevők listáján surimi. A különféle keményítő (búza, kukorica, tápióka és szója), mesterséges ízek mellett vannak olyan dolgok is, amelyeket nem tudunk túl jól vagy túl könnyen kiejteni.

1. Kálium-klorid
Nem, nem nehéz kiejteni, de mi a kálium-klorid? Ez egy sóhelyettesítő, amelyről kimutatták, hogy jelentősen növeli a kockázatát szív- és érrendszeri betegségek, izomgyengeség, bénulás, emésztőrendszeri betegségek, hányinger és hányás.

2. Dinátrium-inozinát és dinátrium-guanilát
A dinátrium-inozinát E. E631-es számú, és része a gyanús E-k kategóriájának.
A guanilát szintén E-vel van. problémák: E627-es számmal rendelkezik, és a gyanús E-k kategóriájába is tartozik.
Ezen adalékanyagok egyike sem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
Ezek az élelmiszer-adalékanyagok purinokká, húgysav-prekurzorokká bomlanak, ezért azok fogyasztása tilos: asztma, köszvény, reuma, vesekő vagy epekő.
Mindkét adalékanyag okoz hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj- és epebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek, idegrendszeri betegségek, magas koleszterinszint.
Ízfokozók, amelyeket mononátrium-glutamáttal (MSG) együtt alkalmaznak. Vannak, akik érzékenyek az MSG-re, vagy egyszerűen nem akarják az ételükbe, mert tudják, mennyire veszélyes, ezért egyes gyártók különféle más hasonló vegyi anyagokat használnak, hogy elkerüljék az MSG felsorolását az összetevők címkéjén.

3. Nátrium-pirofoszfát/Nátrium-sav-pirofoszfát
Vagy ugyanúgy nevezhetjük E450-nek - kristályos élelmiszer-adalékanyagnak, amelyet a savasság fenntartására és a többi összetevő összetartására használnak. Ezt a szintetikus adalékanyagot stabilizátorként adják az élelmiszerekhez az összetevők stabilizálása érdekében.

Emulgeálószerként is működik, mert ez egy vegyszer, amelyet két oldhatatlan folyadék keverékének előállítására használnak egymásban. A tészta kialakulása során is fellazul. A nátrium-sav-pirofoszfát (E450) szintén a "Gyanús E" kategóriába tartozik. A nátrium-sav-pirofoszfát káros a szervezetre, mert megakadályozza a kalcium rögzülését a csontokban, megkönnyíti az oszteoporózis telepítését, allergiát okoz, irritálja a szemet és a bőrt, megakadályozza az ásványi anyagok asszimilációját, megváltoztatja a kalcium és a foszfor egyensúlyát a szervezetben.