Étkezés a „jobb világért” Tages-Anzeiger
A veganizmus Hollywood új varázsszava. Mi áll a radikális étrend és életmód hátterében, és mennyire komolyak a sztárok ebben?
Frissítve: 2011.05.05., 12:54
A tinédzserként ismertté vált Alicia Silverstone színésznő ("Tanácstalan") elkötelezett egy jobb világ mellett. A 34 éves férfi meggyőződéses vegán. Ez azt jelenti, hogy semmi nem kerül a tányérjára, ami akár távolról is származhatna állatoktól. Se tojás, se méz, se tej.
Alicia Silverstone a vegán étrendet követő embereket „szuperhősökként” írja le, mert a szerző szerint a vegán étrend felszabadítja a „természetfeletti erőket”. Ezeknek a „szuperhősöknek” és azoknak, akik ilyenné akarnak válni, a színésznő szakácskönyvet adott ki „Receptjeim egy jobb világért” címmel (Arkana Verlag). Az olyan pozitív mellékhatások mellett, mint a „több energia, a ragyogó bőr és a karcsú alkat”, Silverstone a saját környezetéhez való hozzájárulását is dicséri, mert azok, akik vegán étkeznek, védik a környezetet és segítenek „megállítani a klímaváltozást”.
Nem csak a táplálkozás egyik formája
Mivel a veganizmus nem csupán radikális étrend, hanem etikai alapokon nyugvó életmód, amely következetesen elutasítja az állatok és állati termékek használatát. Egy igazi vegán nemcsak étkezésekor, hanem a mindennapi életben sem állati eredetű termékek nélkül: Nem visel szőr- és bőrárut, sőt gyapjú ruhák nélkül is, és csak kegyetlenségtől mentes gyógyszereket, kozmetikumokat vagy tisztítószereket használ. Meg kell nézni, vajon az összes hollywoodi sztár, aki jelenleg vegánként jelenik meg, ennyire komolyan gondolja a radikális életmódot, vagy egyszerűen el akarja rejteni bármilyen szépségápolási beavatkozást azzal az indokkal, hogy „vegánul eszem”. Az biztos, hogy az álomgyárban úgy tűnik, hogy igazi vegán láz tört ki: Natalie Portman, Alyssa Milano, Pamela Anderson vagy Demi Moore - mindannyian esküsznek a Loha diétára, az „Egészség és fenntarthatóság életmódjának követői” étrendjére. És akkor számos már bevallott jóga- és meditációs rajongó van, mint Moby, Jason Mraz vagy Alanis Morisette. De olyan férfiak, mint Mike Tyson, az ökölvívó legenda, akit nem feltétlenül neveznének tipikus jóbarátnak, vagy Bill Clinton volt amerikai elnök, most a vegán céh tagjai.
A veganizmus különböző formái
Ez utóbbi azonban „szinte vegánnak” nevezi magát, ahogyan Reese Witherspoon színésznő is, aki vegán lehetőleg vegán. A veganizmus általában különböző formákat foglal magában: például az organikus veganizmus, amely tisztán organikus és ökológiailag helyesen termesztett termékekből áll. Vagy a frutarianizmus rendkívüli formája - olyan növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása, amelyeket nem a növény elpusztításával vagy károsításával nyertek: a burgonya nem kötelező a gyümölcsök számára, mert a növény gyökerei sérültek, a saláta is tabu, mert a levelek egy növény károsodna. Táplálkozási szakértők szerint azonban a gyümölcsösök számát rendkívül alacsonyra becsülik. Még a vegánok számára sem könnyű helyesen enni. Ezért, amikor Silverstone a forgatáson van, asszisztense vegán ételeket készít - amelyeket aztán az egész stábnak eloszt.