Egészség A DGE 10 szabálya - Koch-Wiki

Tartalomjegyzék

1 Sokoldalú étel
2 Rengeteg gabonatermék és burgonya
3 zöldség és gyümölcs - "napi 5"
4 tej vagy tejtermékek naponta; Hal, hús, kolbásztermékek és tojás mértékkel hetente egyszer vagy kétszer.
5 Alacsony és magas zsírtartalmú ételek
6 cukrot és sót mértékkel
7 Igyon sokat
8 Készítsen ízletes és gyengéd
9 Szánjon rá időt és élvezze
10 Vigyázz a súlyodra és mozogj tovább
11 Lásd még

Sokoldalú ételek [szerkesztés]

Az étel az emberi élet része. Ellátja az összes szükséges anyaggal, amelyre szüksége van a túléléshez. Az ételnek azonban nemcsak értelmesnek és funkcionálisnak kell lennie, hanem szórakoztatónak is. Valami újat kell hoznia, és képesnek kell lennie arra, hogy várom az ételeket. Ehhez a lehető legváltozatosabban kell enni. Nemcsak új dolgok megismerése, hanem az is, hogy az étkezés soha ne váljon unalmassá és egyoldalúvá. Próbálj ki valami újat. A szükséges recepteket a Koch-Wikiből szerezheti be. Feltétlenül vásároljon értékes dolgokat, friss ételeket, különösen a szezonális ételeket, amikor gyümölcsökről és zöldségekről van szó. Válasszon olyan termékeket, amelyek eredete ismert, gyártása kíméletes és fenntartható. Használjon magas tápanyag- és vitamintartalmú ételeket, és kerülje a magas energiájú ételeket. Nem csak ízlik, hanem szórakoztató elkészíteni és enni is.

Rengeteg gabonatermék és burgonya [szerkesztés]

A burgonya, a tészta, a rizs, a gabona vagy a kenyér rossz hírű, mint hizlaló étel. De nem feltétlenül ez a helyzet. Sok szénhidrátot tartalmaz, de alig tartalmaz zsírt. Sok vitamint is tartalmaznak. Ha teljes kiőrlésű termékeket is használ, akkor sok rostot is fogyaszt, ami elősegíti az emésztést és növeli a jóllakottság érzését. Ezenkívül a rost hosszabb ideig tartja teljes mértékben a testet, mert hosszabb ideig tart megemészteni a rostban gazdag ételeket. A Noodles and Co. hízlaló ételként híres a mártások és az öntetek miatt, amelyek gyakran magas zsírtartalmúak. De a müzli és különösen a müzli is értékes gazdagítás lehet. Itt gyümölcsöt és tejet is fogyaszthat. Nagyon értékes reggelire, egészséges és finom.

Zöldségek és gyümölcsök - "5 naponta" [szerkesztés]

Gyümölcsöt vagy zöldséget kell enni naponta ötször. Ez elsőre soknak hangzik, de egyáltalán nem az. Ehet gyümölcsöt és zöldséget frissen, főzve vagy gyümölcslé formájában. A gyümölcs mindig jó harapnivaló az étkezések között, egy pohár narancslé reggelire, zöldség ebédre és saláta vacsorára, és elegendő zöldség van a napra. Ez rengeteg vitamint, rostot és fitokemikáliát visz be a szervezetbe, amelyek mind fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs friss, és ha lehetséges, az évszaknak megfelelő. Ez biztosítja azt is, hogy a fogyasztóhoz való eljutáshoz nincs szükség hosszú szállítási útvonalakra.

Napi tej vagy tejtermékek; Hal, hús, kolbásztermékek és tojás mértékkel hetente egyszer vagy kétszer. [ Szerkeszteni ]

Reggelire egy pohár tej, vacsorára sajt fedezi a napi kalciumszükségletet. Ez fontos, ha problémái vannak a csontokkal vagy terhes. Kerülni kell a magas zsírtartalmú tejet és tejtermékeket. Ez nem mindig ajánlott, különösen a sajt esetében, mert az ízletes sajtok nagyon gazdagok zsírban. Az alacsony zsírtartalmú sajtok gyakran sokat ígérnek, de nagyon keveset tartanak. Máris többet eszel, mint szeretnéd és kellene. Itt jobb hagyni, hogy az íz döntsön.

Különösen a tengeri halak tartalmaznak sok omega-3 zsírsavat, amelyek nagyon fontosak a táplálkozás szempontjából. De a hal sok jódot és szelént is tartalmaz. Általában nagyon alacsony a zsírtartalma és nagyon eltérő az íze.

Sok fehérjét és B-vitamint fogyaszt hússal és kolbásszal. De még itt is meg kell győződnie arról, hogy a hús nem túl zsíros. Nem lehet több, mint heti 600 g hús. Különösen, ha szeret sok húst enni, ügyeljen arra, hogy az ne tartalmazzon túl sok zsírt.

A tojásokban magas a koleszterinszint. De erre csak akkor kell különös figyelmet fordítani, ha nagyon magas a koleszterinszintje. Hetente egyszer-kétszer megkísérelheti magát egy tojással.

Kevés zsír- és zsírtartalmú ételek [szerkesztés]

Nem arról van szó, hogy teljesen zsír nélkül kellene menned. A zsír tartalmazza azokat az esszenciális zsírsavakat, amelyek fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Vannak olyan vitaminok is, amelyek zsírban oldódnak, és ezért csak akkor tudnak felszívódni, ha kevés zsírral fogyasztják őket. Ezért adjon mindig egy kis zsírt a zöldségekhez, hogy lehetővé tegye ezeknek a vitaminoknak az anyagcseréjét. De nem lehet túl sok zsír, mert a zsír sok energiát tartalmaz, és a zsírsejtekben is gyorsan elraktározódik, ha ezt az energiát nem használják fel. Röviden: gyorsabban hízik, ha sok zsírt fogyaszt.

Fontos az is, hogy kevés telített zsírt fogyasszon. Ezek a zsírsavak a legkönnyebben a zsírsejtekben tárolhatók, és a leggyorsabban használhatók is. Ezenkívül a telítetlen zsírsavak metabolikus betegségeket is kiváltanak, ha túl sokat fogyasztasz belőlük. Lehetőség szerint minél több telítetlen zsírsavat kell fogyasztani, ezek először nem emészthetők és nem képesek megbetegedni. Telítetlen zsírsavak főleg a növényi zsírokban találhatók, például a növényi olajban.

A helyzetet még rosszabbá teszi, hogy sok ételben vannak olyan zsírok, amelyekről első pillantásra nem is gyanakodna. A tejtermékek valójában mindig tartalmaznak zsírt, néha nagyon. Ezek többnyire telített zsírsavak, ami tovább rontja a helyzetet. Sok zsírt mindig késztermékekben is feldolgoznak, mert a zsír ízhordozó. Tehát a zsíros ételek íze is jobb és intenzívebb, mint a nem annyira zsíros ételek.

A cukrot és a sót mértékkel

A cukor tiszta energia. Majdnem 1: 1 arányban valósul meg. És ettől a cukor első osztályú hizlaló. Tehát már egyértelmű, hogy nem szabad ennyi cukrot használni az ételek édesítéséhez. Legalább nem szabad egyszerű cukrokat használni az ételek édesítéséhez. Egyes ételeket más típusú cukorral is édesíthetünk, például mézzel vagy sziruppal. Ennek is sok energiája van, de a cukor mellett fontos egyéb anyagokat is tartalmaz. De óvatosnak kell lenni az édesítőszerekkel is, mert ezek általában éhséget okoznak, és a szükségesnél több ételhez vezetnek.

Persze, a só elengedhetetlen a túléléshez, de a túl sok csak káros. Az ételek ízesítésére más fűszereket, például gyógynövényeket is fel lehet használni. A sós ételeket a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, ez jót tesz a szervezetnek.

Igyon sokat [szerkesztés]

Megfelelő mennyiségű folyadék nagyon fontos a szervezet számára. Azt mondják, hogy naponta legalább 1,5 liter ásványvizet kell inni. A tudósok arról vitatkoznak, hogy a kávé vagy a tea a folyadékbevitel része-e. A legjobb dolog, ha nem számolják őket. A testnek folyadékra van szüksége, hogy tisztán tartsa. Vízzel a szennyező anyagokat kiürítik a testből.

Az alkoholos italokat amúgy is csak mérsékelten szabad fogyasztani, de ezek sem számítanak bele a folyadékbevitelbe, mivel kiszárítják a testet is. Minél több alkoholt fogyaszt, annál több ásványvizet kell inni. Természetesen ezt senki sem teszi, ezért a legjobb, ha teljesen elkerüljük az alkoholtartalmú italokat, már csak azért is, mert sok energiát is tartalmaznak.

Készítsen ízletes és gyengéd [szerkesztés]

A legegészségesebb étel nem használható, ha nem ízlik. Győződjön meg arról, hogy a család nagy része is szereti az Ön által készített ételeket. Persze, nem lehet mindenki kedvében járni, de mindig van mód arra, hogy mindenkinek szolgáljon valamit, ami szintén tetszik neki.

Mindenki a szelíd felkészülésről beszél. Ha az ételt túl forrón vagy túl sokáig melegítik, sok értékes összetevő lebomlik, ezért teljesen haszontalan. Használjon kevés vizet és kevés zsírt a főzéshez, mert a vitaminok feloldódnak és elvesznek bennük. Ezenkívül a testre káros vegyületek akkor keletkeznek, amikor a hő túl nagy. Elég okos főzéshez, sütéshez és grillezéshez alacsony lángon.

Szánjon rá időt és élvezze [szerkesztés]

A legjobb étel hiábavaló, ha néhány percen belül "lenyeli". Ennek számos rossz hatása van. A jóllakottság érzése nem azonnal jelentkezik, hanem várni vár valamit. Ha túl gyorsan eszel, étkezés közben nem érezheted magad jóllakóként, és többet eszel, mint amennyit tényleg éhes vagy. Ezenkívül nem rágja meg nagyon alaposan, ha gyorsan eszik, ami megnehezíti az emésztést. Mindenesetre gyakran úgy érzi, hogy jóllakott egy gyors étkezés után. Szánjon rá időt az evésre. Mielőtt ennél, igyál egy pohár ásványvizet, ez kissé megtölti a gyomrod. És ha nagyon jó íze van, akkor a lassú evés is nagyon szórakoztató.

Figyeljen a súlyra és mozogjon tovább [szerkesztés]

Hetente egyszer mérlegelnie kell, hogy ellenőrizze, lefogyott-e vagy hízott-e. A feltételeknek mindig ugyanazoknak kell lenniük. Tehát reggel ruha nélkül vagy pizsamában. Csak így lehet igazán kontrollálni a súlyát. Ezenkívül sok mozgással biztosítja az egészséges életet (lásd még: Testmozgás és sport). Ez fitt és egészséges. A legjobb, ha minden nap körülbelül fél órán át sportolunk. Kétségtelen, hogy ez utópisztikus, de hetente háromszor fel kellene húznod magad.

A Koch-Wiki sok szórakozást kíván a főzéshez, az étkezéshez és az egészséges élethez.