Egészség A fogyás az elmében kezdődik
A tavasz a fogyókúra ideje. Akár alacsony szénhidráttartalmú étrend, tápszeres étrend vagy Atkins diéta - néha kevés szénhidrátot kell fogyasztania, néha egyáltalán nem, néha a megfelelőt. De a fogyás fejben kezdődik.
írta Karen Schröder
2012. április 02., 10:03
A tavasz a fogyókúra ideje. Ezeket a megfelelő képviselők széles körben emlegetik. Alacsony szénhidráttartalmú étrend, tápszeres étrend vagy Atkins-diéta - néha kevés szénhidrátot kell fogyasztania, néha egyáltalán nem, néha a megfelelőeket. Prof. Dr. Susanne Klaus, a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet tudja: "Gyakran még az egyes ételek is, például a cukor, felelősek a súlygyarapodásért." Ugyanakkor egy adott ételt vagy élelmiszercsoportot önmagában nem lehet bántalmazni. A kalóriák száma mindig meghatározó. A radikális étrend befejezése után gyakran jelentkezik az úgynevezett jo-jo hatás. Az érintettek döntő többsége - a szakértők becslése szerint akár 80 százalék is - gyorsan visszanyeri az elvesztett súlyát és általában néhány kilogrammal többet. "Az étrend egyszerűen túl merev volt, és a régi étkezési szokások ismét érvényesültek" - mondja a professzor. A diétás dilemma folyik.
Keresse meg az édességek alternatíváit
Elméletileg még azt is tudjuk, hogy mi segít ellene, mintha: az étkezési és ivási szokások állandó változása, több testmozgás lenne. Ami megakadályozza, hogy hosszú távon pontosan ezt tegyük, az fejben zajlik. "A pszichológiai tényezők rendkívül fontosak" - mondja Martina Ammann, aki képesített táplálkozási szakértőként dolgozik. "Hány ember eszik vagy iszik valamit, hogy valami jót tegyen magának, ha rosszul érzi magát, vagy stresszes állapotban van. A hűtőszekrénybe való bejutás különösen kényelmes ezekben a helyzetekben." A csokoládé és a co alternatíváit itt kell kidolgozni. A szakértő számára nagyon egyértelműen pszichológiai folyamat. Abban az értelemben, hogy mit tehetek az érzelmi hiány pótlására, csak étellel.
Az amerikai táplálkozási pszichológus, Brian Wansink évek óta tanulmányozza, hogy ki miért mit eszik, és eredményei meghökkentőek. "Értelem és megértés nélkül étkezni" című könyvében ezt írja: "Nem azért töltjük fel magunkat, mert éhesek vagyunk, hanem azért, mert a család és a barátok, csomagok és csomagok, nevek és számok, zavaró tényezők és eltérések, illat és íz befolyásolják".
Jóléti súly a testtömeg-index helyett
Ezenkívül a testtömeg-indexet továbbra is standardként használják a táplálkozási tanácsadáshoz. De a közelmúltban a táplálkozási szakemberek gyakrabban beszélnek az egyéni jó súlyról. Ez jóval meghaladhatja a BMI-t. Minden fogyókúrát külön kell kidolgozni. Különbségek vannak például a férfiak és a nők között is. Egyesek számára tanácsos rendszeresen fogyasztani egy nagy tányér salátát, míg mások jobban profitálnak a fehérjében gazdag ételekből. A Tübingeni Egyetem német kutatócsoportja most meglepő eredményt adott. Egy tanulmány részeként a tudósok megállapították, hogy a lakosság mintegy harmada genetikailag hajlamos arra, hogy a teljes kiőrlésű kenyér ne segítsen a fogyásban. "Végül mindez abban rejlik, hogy megtaláljuk az Ön számára hosszú távon megfelelő étrendet" - mondja Susanne Klaus professzor. Tehát nyugodtan megközelítheti a fogyás projektjét.