Egészség A zsír teljes eltávolítása az étrendből nem jó megoldás; Monitor Suceava
Egészség
2013. szeptember 7., szombat
Sokat számít, hogy milyen ételeket eszünk, de ugyanilyen fontos, hogy miként készítjük el őket. Fotó: CORBIS
A zsírok teljes kizárása az étrendből egyáltalán nem jó lehetőség, mert ehelyett több szénhidrátot fognak fogyasztani, amelyek szintén a szervezetben raktározott zsírokká válnak - mondta a MEDIAFAX-nak Nicolae Hâncu professzor, a cukorbetegség és a cukorbetegség szakorvosa. táplálkozási betegségek.
"Ami a zsírokat illeti, tudnunk kell, hogy az étrendben a zsírfelesleg és a zsírhiány is teljesen ellenjavallt. A túlzott fogyasztás mindenekelőtt a nem kívánt súlygyarapodáshoz vezet, mivel a zsírok az összes tápanyag közül a legmagasabb kalóriatartalommal rendelkeznek. És ha a felesleg telített zsírokon alapul, az eredmény a vér lipidjeinek, különösen az LDL-koleszterinszintnek az emelkedése lesz, az úgynevezett "rossz" "- mondja Hâncu professzor.
Az étkezési zsír hiánya megfosztja a szervezetet az Omega 3 és 6 esszenciális zsíroktól.
Másrészt - magyarázza az orvos - a zsírok teljes étrendből való kizárása egyáltalán nem jó lehetőség, tekintve, hogy a zsírok helyett több szénhidrát kerül elfogyasztásra, amelyek a szervezetben tárolt zsírokká is átalakulnak. Ezenkívül a zsírhiány az étrendben azt eredményezi, hogy megfosztja a szervezetet az esszenciális zsírokból, az Omega 3 és 6, valamint a zsírban oldódó A, D és E vitaminoktól.
Ezért mondja professzor Nicolae Hâncu, hogy az ellátást mind az elfogyasztott zsír mennyisége, mind az étrend minősége jelzi. "Ma már jól ismert, hogy az étrendben a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal, mint például az Omega 3 és 6 helyettesítése jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot. Ezért a termék kiválasztásakor meg kell vizsgálnunk a következőket: nem csak a benne lévő zsír százalékos aránya, hanem a benne lévő zsír típusa is. Ideális közepes zsírtartalmú termékeket választani - sem a 100% -os, sem a teljesen zsírtalanított változatban -, magas arányban többszörösen telítetlen zsírok és csökkentett mennyiségű telített zsírok "- mondta Hâncu professzor is.
A románok egyik legártalmasabb étkezési szokása az étkezési rend be nem tartása
Az orvos ezért javasolja a magas telítettségű és transz-zsírtartalmú ételek - például zsíros sajtok, vaj, tejszín, zsíros hús, sütemények vagy állati zsírokban sült termékek - mérsékelt fogyasztását. "Összpontosítanunk kell az esszenciális többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekre is, mint például a hal, a különféle növényi olajok, a minőségi kenhető margarinok - hidrogénezett zsírok nélkül -, az olajos gyümölcsök" - mondta Nicolae Hâncu.
Másrészt az orvos szerint a románok egyik legártalmasabb étkezési szokása nem az étkezési rend betartása. "Gyakran kihagyjuk a reggelit és vacsorázunk késő este. Ezenkívül magas zsírtartalmú ételeket, különösen telített ételeket, gyorsételeket, édességeket, édesített italokat és felesleges alkoholt fogyasztunk, külön említést tesz az étkezés előtt elfogyasztott szeszes italokról: sietve felszolgált ebéd kiadós, magas kalóriatartalmú szendvicsek formájában, egészségtelen módszerekkel történő főzés - sütés, reszelés, tejszín hozzáadása az ételekhez - és csökkentett egészséges ételek - zöldségek, gyümölcsök - fogyasztása, teljes kiőrlésű termékek vagy egészséges előkészített halak - egyéb káros étkezési szokások, amelyek sajnos a románok étrendjét jellemzik "- mondja Prof. Hâncu.
Társítanunk kell az egészséges táplálkozást az egészséges életmóddal
Az orvos szerint az egészséges étrend megfelelő időben három fő étkezésre és két vagy három snackre oszlik. "Nagyon fontos, hogy milyen ételeket eszünk, de ugyanolyan fontos, hogy miként készítjük el őket - a modern technológiák segítségével ízletesek és változatosak lesznek -, és milyen hangulatban vagyunk étkezés közben - ajánlott nyugodtan, megfelelő környezetben élvezni őket. "Az egészséges táplálkozást összekapcsoljuk az egészséges életmóddal, ezért hosszú távon az életünk szerves részévé kell válnia, bárhol is vagyunk. Az élelmiszerbiztonságról való gondoskodás mindig kísérjen minket" - összegzi Hâncu professzor.
Az orvos kitért a kizárólag vegetáriánus étrendre is. "Csak akkor válhatunk vegetáriánussá, ha van motiváció. De ez a motiváció a legtöbb ember számára nem létezik. Ezenkívül az egyensúly sokkal jobb, mint bármilyen étrendi korlátozás. Másrészt a böjt nem befolyásolja az egészséges embert. Egészséges ember A böjt nem befolyásolja. Végül "vegyen" két vagy három kilogramm súlyt.