Egészség Az ötletek súlya Le Devoir
Én azonban inkább a fogyókúrás diéták ellen vagyok. Megfosztani magát mazochista kínzás; az ezzel járó éhség egészségtelen. És ne beszélj velem arról, hogy ebből vagy abból kalóriát számítok, vagy ami még rosszabb, ha megmérem az étkezésemet! De ahol egyetértek e világ Atkinsével, az az, amikor azt mondják nekem, hogy változatos étrendet kell alkalmaznunk az örökkévalóságig, csökkenteni kell a mennyiségeket, figyelembe véve az ízlésünket és az asszimilációs képességünket. A cukor megszüntetése és a szénhidrátok korlátozása jó ötletnek tűnik számomra. Úgy találom, hogy a vegetarianizmus, ami annyira érdekes, hogy mit fedez fel bennünk, mégis visszaél a p-vel (tészta, kenyér és más kéreg.), Még ha teljes kiőrlésűek is.
Atkins kardiológus volt. Újságírói tapasztalataim révén azt is megfigyeltem, hogy az orvosok közül elsősorban a kardiológusok vették fel az ételt az ellátás szemléletébe, elsősorban a betegek szívére és artériáira. Ezután egyszerű ésszel, dokumentált megítéléssel megértették az élelmiszer alapvető szerepét az általános egészségben és a beteg gyógyulásában. Emlékszem, hogy 1995-ben, amikor a Visa santé TV-igazgatója voltam, elmentünk filmezni a Szív Intézet egyik alagsorába: volt egy odaadó orvos és körülbelül tíz beteg, akik vegetáriánus szakácsokat tanultak főzni, egy másik által kidolgozott étrend ihlette. Amerikai kardiológus, Dean Ornish. Ez a két kardiológus azt állította, hogy ellentmondásos elméletekről van szó, hogy nincs több ellentmondásos állítás, mint a táplálkozásban. Klánjuk ma tekintéllyel hirdeti végső igazságát. Menj, találkozzunk ott. Mindannyian tudjuk, hogy a fogyás kevesebb kalória felszívódásából áll, mint amennyit költünk, miután megértettük, hogy el kell égetnünk az elfogyasztott kalóriákat (mozogj!). Van rá mód, nem ez.
A Harvard tudósai Robert Atkins-t "a fogyókúrák rosszfiújának" nevezték, mondja a The New York Times, amely hozzáteszi, hogy az amerikaiak 64% -a táplálkozik a súlycsökkentő termékek 35 milliárd dolláros piacán. Számomra úgy tűnik, hogy az evés megtanulása jobb ötlet lenne. Nem mintha üzletembereket bántottam volna, de őszintén szólva.