Egészség balzsamecettel
Ha nincs citrom, hogy egészségesebb módon készítsen salátát, adjon hozzá néhány csepp ecetet - almát vagy bármi mást. De a legjobb ecet messze van balzsamecet. Eredete Olaszország, pontosabban Modena vagy Reggio Emilia. Csak ezek a régiók ismerik ennek a csodálatos tulajdonságokkal rendelkező elixírnek a titkát.
A balzsamecet alfa-linolsavat és Omega 3 zsírsavat tartalmaz, amelyek fokozott védelmet nyújtanak a szívbetegségek ellen. Ezenkívül száműzi a fáradtságot és elősegíti az emésztést. 1980-ig csak olaszok használták; de most mindenki tudja. A balzsamecetet Trebbiano nevű fehér szőlő választékból készítik. A tőlük nyert mustot addig forralják, amíg a kezdeti mennyiség fele meg nem marad, majd időnként különböző fafajú hordókban mozgatják, amelyekből különféle ízeket kölcsönöz. A legfiatalabb balzsamecetnek legalább ötévesnek kell lennie, és csak salátákhoz jó. Hat év után ízletes mártásokban, tésztákban és rizottóban, további 12 év után pedig nagyon kis mennyiségben használják húsok, friss gyümölcsök (különösen eper és eper) ízesítésére, vaníliafagylalt öntetként vagy akár üresen is, mint emésztõ. Íme néhány a balzsamecet terápiás tulajdonságai:
1. A balzsamecetből készült szőlő bioflavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak. A C-vitaminnal együtt - az ecet összetételében is - segíti az immunrendszert a fertőzések, a gyulladások és még a rák elleni küzdelemben is. Az artériákat elzáró vérrögök minden esélyt eltávolítanak, és a keringés javul.
2. A szőlőmagban található resveratrol lelassítja a daganatok növekedését, erősíti a májat és megelőzheti az emlőrákot.
3. A vetőmagokban is vannak olyan összetevők, amelyek segítenek az ízületi gyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek és az allergiák gyógyításában.
4. Az emésztés teljes mértékben kihasználja ezt a csodaéletet. Az anyagcsere felgyorsul, a túlzott étvágy megszűnik, emiatt a felesleges kilók idővel eltűnnek.
5. A balzsamecet hatással van a rossz koleszterinszintre, amelyet fokozatosan eltávolít a szervezetből.
6. Tartalmaz ásványi anyagokat is, amelyek a csontok egészségéhez szükségesek, így biztonságban tartja Önt a csontritkulástól. Egy 32 napos kúra elegendő ahhoz, hogy a kalcium asszimilációja a testben sokkal könnyebbé váljon.
7. Különböző fertőzések megszűnnek, beleértve a gégegyulladást, a garatgyulladást és a megfázással járó egyéb kellemetlenségeket.
8. A készítményben lévő ecetsav miatt szabályozza a vércukorszintet.
9. Külső használatra segít a sebek, aranyerek kezelésében és az ájulás enyhítésében.