Egészség Egy lengyel kutató szabadalmaztatta a nulla kalóriatartalmú nápolyit; Suceava Monitor -
Egészség
2011. január 12., szerda
Egy lengyel kutató nulla kalóriával szabadalmaztatta a nápolyit
Joanna Harasym lengyel kutató szabadalmaztatta a hajdina mag ostya választékát, amely állítása szerint nulla kalóriát tartalmaz, gluténmentes, de gazdag antioxidánsokban - tájékoztatja az AFP.
"Mivel az emberi test nem szívja fel a hajdina magjaiból a cellulózt, az ostyáim kalóriasemlegesek és az antioxidánsok gazdag forrásai maradnak, amelyek jót tesznek az egészségnek" - mondta a lengyel kutató.
Az ostyák új választéka segíthet az embereknek könnyebben kontrollálni a testsúlyukat, és a cukorbetegek is értékelni fogják az új terméket, valamint azok, akik nem tolerálják a glutént, mert ezek a csokoládé színű és mogyoró ízű ostyák "nem tartalmaznak glutént és nem okoz vércukorszint-emelkedést "- mondta a kutató, a Wroclawi Egyetem professzora.
Joanna Harasym bejelentette, hogy jelenleg hajdina sör választékán dolgozik, de ez nem lesz kalória semleges.
A "fekete búzának" nevezett hajdina nem gabona, csakúgy, mint a búza vagy az árpa. Ez a növény a Polygonaceae család része, magjai fehérjében, aminosavakban, oldható rostokban és antioxidáns vegyületekben gazdagok. Az üzemet a mongolok és a törökök vezették be Európába.
A hajdina szemek nagyon népszerűek Lengyelországban, egy olyan országban, ahol a hajdina termékeket fogyasztják a burgonya, a rizs vagy a tészta termékek alternatívájaként.