Párolt gomba, mint a karácsonyi vásáron - szívszakács
Gyakran kérdezed magadtól, mit érdemes ott vásárolni ételért, ha olyan fesztivál van, mint például a darmstadti Heinerfest vagy egy karácsonyi vásár. Mindenhol hasábburgonya és kolbász illata van minden változatban. Vagy vannak kiadós sült gombócok töltelékkel. Az ilyen vásártéren nem könnyű a gyorsétterem mellett vonzó dolgot találni. Ha zöldségeket keres, talál rántott karfiolt vagy a gomba serpenyőt zsíros majo mártással. Nemrégiben az volt az ötletem, hogy magam is gombát használjak receptként, mint például a karácsonyi vásáron és a tatát itt.
készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk durvább karikákra. Vágja a fokhagymagerezdet finom szeletekre. A gombákat kissé földeljük, majd negyedekre vágjuk.
Az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük, és a hagymakarikákat kb. 3-4 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymaszeleteket és kb. 1 percig pároljuk őket.
Tegye a gombákat a serpenyőbe, és mindent jól keverjen össze, és kb. 4-5. Ezután oltsa ki a gombákat kb. 200 ml zöldségalaplával, és hagyja 10 percig párolni.
A túróhoz
Készítmény:
Keverje össze a kvarkot a tejföllel krémesre. Vágja a metélőhagymát finom tekercsbe. Finoman vágja le a petrezselyem levelét. A bazsalikomot finom csíkokra vágjuk. Nyomja össze a fokhagymagerezdeket, és keverje bele a kvarkba a gyógynövényekkel, sóval és borssal jól ízesítse. Befejezett!
Ha még mindig marad kvark, akkor még másnap is megeszi kenhető vagy apró snackként.
Az étel ideális nyárra.