Egészség és táplálkozás - BANA vendéghallgató a Berlini Műszaki Egyetemen (vezető tanulmányok) Be
Ebben a fókuszban az egészséggel kapcsolatos ajánlatokkal, valamint a fogyasztói magatartás társadalmi, valamint gazdasági vonatkozásaival foglalkoznak. Az élelmiszerek, azok kezelésének és feldolgozásának, valamint az általános táplálkozási magatartásnak és következményeinek ismerete is átadásra kerül. A munka másik területe a biotechnológia és a géntechnológia, valamint ezek hatása.
Dr. Gaby Schaepers-Feese az "Egészség és táplálkozás" előadója.
WS 20/21: "Hogyan és mit fogunk enni a jövőben?"
A jelenlegi étrendünk erőforrás-igényes.
Hogyan nézhet ki a környezet- és klímabarát élelmiszertermelés? Mely táplálkozási trendeket követjük és mely új élelmiszereket fejlesztjük már ki?
Annak a feltételezésnek az alapján, hogy az élelmiszerek becsült 75% -a 2050-re elfogyasztásra kerül a városokban, azzal a kérdéssel foglalkozunk, hogy milyen lesz a városi táplálkozás jövője. Például milyen lehet a részvételen alapuló közösségi élelmiszer-politika, és milyen kezdeményezések, bevált gyakorlati példák, kutatások és technológiák vannak már Berlinben.
Szeretnénk megismerni a projekt különböző megközelítéseit, majd ötleteket kidolgozni arról, hogy milyen gyakorlati hozzájárulást tehetünk egy BANA projekt részeként.
A BANA hallgatók elméleti-gyakorlati projektje: Időszakos böjt
A rendszeres napi legalább 16 órás étkezési szünetek pozitív hatással vannak a testsúlyra, a hasi kerületre és az általános közérzetre.
A BANA hallgatói ezt egy négyhetes önkísérlet során ellenőrizték. Az eredmény lenyűgöző: a 74 résztvevő fele 1,5 és 6 kg között, harmada több mint 2 kg-ot fogyott. A vizsgált személyek több mint 80% -ában a derék kerülete is csökkent. Az 54 nőnél ez átlagosan 2 cm, a 20 férfiban 2,3 cm volt. Ugyanakkor az általános közérzet - tízpontos skála segítségével mérve - kissé javult. A vérnyomás és a nyugalmi pulzus az általános egészségi állapot kifejezéseként változatlan maradt. Az étkezési és böjtintervallumok betartása a résztvevők által meghaladta az átlagot. Az összes étkezési idő 86% -a maximum nyolc óra volt.
A Német Elhízás Társaság irányelvei szerint a vizsgálati projekt eredményei orvosilag relevánsnak tekinthetők. Alkalmasak hozzájárulni a kardiometabolikus kockázat csökkentéséhez a megfigyelt 46–78 éves korosztályban.
Az eredményeket nagy tudományos közönségnek poszter előadásként ismertették 2020. október 8-án, a Német Elhízás Társaságának lipcsei éves konferenciája alkalmával.
Ugyanakkor a teljes kiadvány megjelent a Nutrition & Medicine 2020 magazinban; 35: 1-6 a Thieme Verlag Stuttgarttól.
A szerzői változat ingyenesen elérhető a BANA hallgatói számára
Szalutogenezis - az egészség mint kiegyensúlyozó aktus
A 2016/17-es téli félévben és a 2017-es nyári félévben különféle dokumentumokat dolgoztak ki a szalutogenezissel kapcsolatban, amelyek az alábbiakban letölthetők: