Egészség és táplálkozás - biztonságos élelmiszer a gazdaságtól a tányérig
Csírákkal szennyezett kolbász, bolognai üvegszilánkok vagy allergének, amelyeket a csomagolás nem említ: ezek az okok, amelyek miatt az ételeket gyakran nagy költségekkel visszahívják. Az élelmiszer-ellenőrzés túlterheltnek tekinthető. Mit jelent ez az élelmiszer-biztonság szempontjából Németországban?
A mikrofonnál: Georg Ehring
Hallgassa meg hozzászólásainkat a Dlf Audiothek oldalán
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Élelmiszer-monitorozás A húsban, a tojásban és a nyers tejben található kórokozók felkutatása
Élelmiszer-biztonság A fogyasztóvédelemnek több ellenőrre és nyitottságra van szüksége
Élelmiszerbiztonság "Németországban működik az élelmiszer-ellenőrzés"
Még akkor is, ha a nagyobb élelmiszerbotrányok ritkábbá váltak, az ellenőrök néha súlyos körülmények között találják meg a termelést és a kereskedelmet. A saját konyhájában azonban az élelmiszer-biztonság veszélyei is leselkednek: ritkán tisztított hűtőszekrények, szalmonella, amelyet a csirke visz a salátába, fedett darált hús vagy penészes kenyér.
Mi a helyzet az élelmiszer-biztonsággal Németországban? A teszt eredményeit általában közzé kell-e tenni? Hogyan tudom biztosítani a biztonságos és tiszta előkészítést a konyhában? És hogyan kell az élelmiszereket tárolni?
Georg Ehring szakértőkkel és hallgatókkal beszél ezekről és az egészséggel és táplálkozással kapcsolatos egyéb kérdésekről - élőben a berlini "Green Week" nemzetközi élelmiszer-vásáron