Egészség és táplálkozás - Montessori Kinderhaus Reichswalde e
A gyermekotthonban az egészségügyi műveltséget beépítik és gyakorolják a gyermekek mindennapi életében. Az egészségfejlesztés holisztikusan és a szülők bevonásával zajlik. Az egészséges étrend, a testmozgás és az önmagával való törődés a sarokpont.
Az egészséges táplálkozás a gyermekházban magában foglalja a napi egészséges reggelit, amely biotermékekből és a regionális beszállítók termékeiből készül, valamint szakácsunk frissen elkészített ebédjét, délután a gyümölcs/zöldség snacket és az italok gazdag választékát, amelyet a gyerekek élveznek A nap elérhető. A gyerekek rendszeresen segíthetnek az ételek elkészítésében. Szaglással, ízleléssel és érzéssel a gyerekek megismerik az egészséges táplálkozást.
táplálás
Gyermekotthonként kifejlesztettünk egy önálló táplálkozási koncepciót, amelyet következetesen a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet „Optimix” táplálkozási koncepciója alapján hoztunk létre, és amely a német táplálkozási társaság kritériumaion alapul. Az ebéd mellett a gyerekek reggelit és délutáni snacket kapnak.
A gyermekotthon táplálkozási koncepciója lehetővé teszi a gyermekek egészséges étkezését. Megismeri a frissen főzött ételek ízét, és az étkezés szerkezete lehetőséget ad az egészséges étkezési szokások kialakítására. Az élelmiszerek kiválasztása a megállapított minőségi kritériumok alapján történik. Napköziotthonos központként megfelelünk az élelmiszerek, az étlaptervezés, az előállítás és a lakókörnyezet három minőségi területének kritériumainak.
A minőségi jellemzőket a következőképpen határozzák meg.
Élelmiszerek: Ebéd (optimális ételválaszték és a menü követelményei
Étkezés tervezése és gyártása:
Kritériumok az ebéd elkészítéséhez és elkészítéséhez, a menü megtervezéséhez
Lakókörnyezet: Keretfeltételek a gyermekek napközi ellátásában (pl. Étkezési idők)
Létesítményként összehangoljuk általános táplálkozási koncepciónkat és ezáltal a gyermekek teljes ellátását az előírt minőségi előírásoknak megfelelően. (pl. alacsony zsírtartalom, alacsony cukortartalom). Az ételeket olyan helyi beszállítóktól vásárolják meg, mint az egészséges élelmiszerboltok, a biopék, a Biohof Fierboom, a Speetenhof, a regionális beszállítók stb. Az összes felhasznált élelmiszer 2/3-át ökológiai minőségben vásárolják. A címkézés alá eső adalékanyagok és allergének fel vannak sorolva. Italkészletünk pezsgő és szénsavas vízből, kis mennyiségű gyümölcslével (max. 25%) almás spritzerből, hideg (nyári) és meleg (téli) teából áll, frissen vagy teazsákkal. Nem használunk azonnali termékeket, a gyerekeknek bármikor lehetőségük van vizet és teát inni.
- reggeli
A reggelit 8:00 és 10:30 óra között, csoportszinten tartják, reggelire a következő ételeket kínálják a gyerekeknek: Teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű kenyér, margarin (hidrogénezett zsírokat nem tartalmaz), lekvár és méz (lekvár nem tartalmaz tartósítószert) félkemény és krémsajt (nem olvasztott sajt) Vegetáriánus piték Gyümölcs és zöldség nyers zöldségként harapásméretű darabokban Müzli Természetes joghurt Szárított gyümölcs, kéntelen tejpor, tea, pezsgő és nem pezsgő víz - Ebéd
Az ebéd 12: 25-13: 00 óra között zajlik.
Kiegyensúlyozott és változatos menü jön létre, figyelembe véve a DGE kritériumokat.
A heti menetrend a szülők és a gyermekek számára kerül feladásra a bejárati területen. - Délutáni étkezés
Annak érdekében, hogy gyermekeink optimális ellátást kapjanak a nap folyamán, délután 3: 00-kor minden csoport számára délutáni étkezés biztosított.
Ez magában foglalja a friss gyümölcsök és zöldségek/nyers zöldségek széles választékát