Egészség; - Fekete bors és kurkuma táplálék, a teljes kombináció; szellemi; Chinon

táplálék

2012.03.31-től

A legfrissebb vizsgálatok szerint a fekete bors nagymértékben optimalizálhatja a kurkuma testre gyakorolt ​​hatását.

A paprika sajátosságai:

Zöldpaprika: érés előtt leszedik és nedves helyen tárolják.
Fekete bors: éretten szedjük, majd erjesztjük és szárítjuk.
pirospaprika: teljes éréskor szedik.
Fehér bors: levetve a borítékáról.

Fekete bors, egészségügyi oldal:

A főzés során szinte szisztematikusnak kell lennie annak érdekében, hogy minimalizálják a sók hozzáadását az ételekhez (ízfokozó).
A borsról ismert, hogy gyomorhatású, vagyis segíti a zsírok és szénhidrátok emésztését. Mára ismert, hogy csökkenti a hüvelyesek, például a fehér vagy a vörös bab fogyasztásának okozta puffadást. Nem ajánlott azonban emésztőrendszeri fekélyben szenvedőknek (gyomor vagy belek).
Ma már felismerték, hogy a benne lévő piperin jelentősen javítja bizonyos egyéb élelmiszer-összetevők elérhetőségét, mint a kurkumin kurkuminnal.

Kurkuma a konyha oldalán:

A "kurkuma" néven is ismert Longa kurkuma az egyik fő fűszer, amely a curry-t alkotja. Ez adja meg jellegzetes sárga-narancs színét. Valójában Kínában sárga gyömbérnek is hívják, mivel ugyanabba a családba tartozik, mint a közönséges gyömbér, a Zingiberaceae. Az indiai konyhában fűszerként, természetes színezékként és élelmiszer-tartósítószerként szolgál, mivel segít megőrizni ízét és a főtt ételek frissességét.